Има много начини за приготвяне на риба, от рибена супа до опцията за параход. Въпреки това, може би най-бързият, най-лесният и вкусен начин за приготвяне на риба е да се запържи. За пържене е най-добре да вземете по-тлъста риба, така че ястието да не се окаже сухо.
Необходимо е
-
- риба;
- брашно;
- Бял хляб;
- яйца;
- лимон;
- растително масло;
- сол;
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Може би най-идеалният кандидат за пържене е сомът. Месото от тази мазна риба, особено приготвено на тесто, се оказва много нежно и вкусно. Почистете трупа на сома, ако е необходимо, червата, отделете филетата от кожата и костите и нарежете на малки парченца.
Стъпка 2
Отрежете кората от белия хляб, нарежете го на малки кубчета, оставете да изсъхне. Разбийте 3 яйца, пресейте брашното в отделна чиния, смесете със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Потопете парчетата сом в брашно, потопете в яйца и хляб в хляб. Запържете рибата в предварително загрято растително масло до златисто кафяво, след което извадете и подсушете върху хартиена кърпа преди сервиране, така че излишното масло да е стъклено. По същия начин можете да готвите "морски сом" - сом.
Стъпка 4
Пържените пържоли от сьомга (сьомга, пъстърва, сьомга) също са много добри. Нарежете готовата риба на дебели пържоли заедно с кожата и костите. Подправете всяка пържола със сол от двете страни и леко поръсете с бял пипер. Изцедете лимонов сок в чаша.
Стъпка 5
Смажете предварително загрят тиган (за предпочитане такъв с незалепващо покритие) с растително масло с помощта на четка за готвене. Бързо запържете рибата от двете страни до леко златисто кафяво.
Стъпка 6
Изсипете малко вода и лимонов сок в тигана. По желание можете да добавите и соев сос, но имайте предвид, че това ще повлияе на цвета на готовата риба. Намалете котлона до минимум, покрийте тигана и гответе риба до омекване (около 20 минути). Не трябва да се пържи много - ако това се случи, има смисъл рибата да се обърне отново.
Стъпка 7
Сервирайте пържената риба сьомга с резен лимон и сервирайте с пържени картофи или варен ориз.
Стъпка 8
Освен това пърженият шаран или шаранът са много вкусни. Нарежете рибата, отделете филето и го нарежете на парчета. Ако рибата е малка, тогава има смисъл да я нарежете заедно с кожата и костите.
Стъпка 9
Пресейте брашното в чиния и смесете със сол и черен пипер. Потопете филийките риба в брашно.
Стъпка 10
Загрейте растително масло в тиган и в него запържете панираните шарански шайби. Нуждаете се от много масло - шаранът трябва да се пържи почти в дълбока мазнина.
Стъпка 11
Сервирайте рибата с олиото, в което е била варена. Като гарнитура можете да готвите пържени картофи или ронлива каша от елда. Мариновани краставици, кисело зеле или салата от зеле също се сервират заедно с пържен шаран.
