Рецепта: Тестена пържена риба

Рецепта: Тестена пържена риба
Рецепта: Тестена пържена риба

Видео: Рецепта: Тестена пържена риба

Видео: Рецепта: Тестена пържена риба
Видео: Тесто для рыбалки 2024, Март
Anonim

Рибата, пържена в тесто, е необичайно вкусно и в същото време напълно лесно за приготвяне ястие. Той има висока хранителна стойност и е много полезен поради високото си съдържание на протеини, витамини и други ценни компоненти.

Рецепта: Тестена пържена риба
Рецепта: Тестена пържена риба

Диетолозите препоръчват редовно включване на рибни ястия в диетата. Повечето видове риби са с високо съдържание на протеини, ненаситени мастни киселини, мастноразтворими витамини и микроелементи. Всички тези компоненти са необходими за нормалното функциониране на организма.

За да се приготви вкусно рибно ястие, полуфабрикат може да се пържи, задушава, пече във фурната. Рибата, пържена в тесто, е особено популярна.

Тестото е течно тесто, в което е необходимо да се потопят парчетата от полуготовия продукт преди пържене.

Рибните филета са най-доброто за приготвянето на това невероятно вкусно ястие. Можете да си купите готов полуфабрикат в магазина или да нарежете рибата сами. За да направите това, трябва да се измие, да се почисти от люспите, да се отреже главата, да се отстранят вътрешностите, да се направят разрези по билото и да се отстранят филетата от ребрените кости. След това трябва да нарежете полуфабриката на порции, да сложите в чиния, да посолите и да престоите при стайна температура за 5-10 минути.

Когато готвите замразена риба или филета, първо ги размразете. Не е необходимо да се отстранява кожата от размразеното филе, тъй като без него то се разпада по време на процеса на готвене. След като продуктът се размрази напълно, можете да започнете да готвите.

Размразяването е най-добре при стайна температура. По този начин в продукта се задържа максимално количество водоразтворими протеини и витамини.

За да приготвите тесто, ще ви трябват 3 яйца, 200 грама брашно, чаша мляко, сол, подправки. Разбийте яйцата в дълбока купа, след това добавете сол, подправки, брашно. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени и постепенно да се налива мляко. Полученото тесто е достатъчно за приготвяне на 500-800 грама рибни филета. Много е важно да не е прекалено дебел. Готовото тесто трябва да има консистенция на кефир. В него не трябва да има бучки.

Изсипете слънчогледово олио в дълбок тиган с дебело дъно и загрейте добре. Парчетата риба трябва да се потопят едно в едно в тесто и да се поставят върху горещ тиган. Трябва да изпържите филетата за 4-6 минути от всяка страна. Времето за печене зависи от дебелината на полуготовия продукт. Когато готвите пържоли в тесто, времето за готвене трябва да се увеличи. За да приведете големи парчета риба в готовност, след като ги изпържите, можете да покриете тигана с капак, да намалите огъня и да задушите рибата за 5-7 минути.

След като приключите с готвенето, поставете пържените парчета риба върху хартиена кърпа за няколко минути. Това е необходимо, за да се премахнат излишните мазнини от продукта. Хартиената кърпа ги абсорбира перфектно.

Готовата риба трябва да се постави върху порционни чинии. Можете да го сервирате с варени картофи, картофено пюре, ориз, елда, зеленчуци.

За да може ястието да придобие пикантен вкус, можете да изпържите рибата в бирено тесто. Приготвянето му е съвсем просто. В дълбока купа смесете 1 чаша брашно и 1 чаша лека бира, както и сол, подправки и накълцани билки. В готовото тесто трябва да потопите парчетата риба и да ги поставите върху горещ тиган със загрято растително масло. Запържете филетата от двете страни за 4-6 минути.

Препоръчано: