Гъбите са прекрасно мезе за всяка празнична трапеза. Ястието има пикантен кисело-остър вкус и характерен аромат.
Необходимо е
- - стриди - 500 г;
- - моркови - 2 бр.;
- - чесън -10 г;
- - оцетна киселина - 4 ml;
- - растително масло - 4 супени лъжици;
- - пудра захар - 0,5 ч.л.;
- - червен пипер - 1 ч.ч.
- - черен пипер - ¼ ч.л.;
Инструкции
Етап 1
Пригответе стриди, първо изплакнете с течаща вода. След това отрежете плътните крака, те може да са полезни за друга рецепта. Ако имате големи шапки стриди, тогава ги нарежете под формата на сламки. Оставете малките гъбени капачки непроменени.
Стъпка 2
Пригответе малка тенджера, поставете гъбите в нея. Напълнете храната с вода, така че да не достига горната част на гъбите. Разтворете една и половина чаени лъжички сол във вода. Поставете тигана с стриди на огън, оставете да заври, гответе 5 минути. След готвене изхвърлете гъбите в гевгир.
Стъпка 3
Вземете малки моркови. Изплакнете ги и ги почистете. След това нарежете зеленчуците на тънки, но не дълги ивици.
Стъпка 4
Обелете чесъна, след това поставете скилидката върху дъска за рязане. Натрошете го с плоската страна на ножа, след което го нарежете на ситно.
Стъпка 5
Съберете гъби, чесън, моркови и пудра захар в един съд. Добавете оцетна киселина, удобно е да я измервате с медицинска спринцовка.
Стъпка 6
Поставете подправките и растителното масло в тиган, загрейте силно. В момента, в който червеният пипер започне да променя цвета си, изсипете горещата смес в купа с гъби, разбъркайте всичко моментално.
Стъпка 7
Оставете готовата партида за 1 час, след което предястието може да бъде сервирано. Маринованите стриди ще имат по-добър вкус, ако се оставят на хладно място за една нощ.
