Геза е традиционно японско ястие, приготвено от тесто и кайма, напомнящо на кнедли. Разликата му е, че тестото се прави от оризово брашно и се навива на много тънък полупрозрачен слой, дебелината на лист хартия.
Необходимо е
- - 150 г свинско кайма;
- - 1 чаша ситно нарязано китайско зеле;
- - зелен лук;
- - 1 скилидка чесън;
- - 2 чаени лъжички соев сос;
- - 1 чаена лъжичка сусамово масло;
- - 1/2 чаена лъжичка пудра захар;
- - щипка смлян бял пипер;
- - готово тесто за гуеза;
- - 2 чаени лъжички фъстъчено масло;
- - 1/4 чаша вода.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте китайското зеле и зеления лук на ситно. Обелете и смачкайте чесъна с плоската страна на ножа. Комбинирайте смляно свинско, зеле, лук и чесън, добавете соев сос, сусамово масло, пудра захар и черен пипер.
Стъпка 2
Приготвянето на тесто за гуез е доста трудно, така че е много по-удобно да се използва полуфабрикат, особено след като не е толкова трудно да се намери в магазин. Разстелете парчетата тесто от гуез върху чиста работна повърхност и ги разточете леко. Поставете супена лъжица пълнеж върху всяка сокоизстисквачка. Намажете краищата на тортите с малко вода. Сгънете наполовина и с върховете на пръстите си сгънете около ръба на гънката 4 до 5 пъти.
Стъпка 3
Загрейте фъстъченото масло в голям тиган на силен огън. Поставете кнедли gueza в него и запържете за около 2 минути до златисто кафяво. Налейте вода в тигана и варете още около 3-4 минути. През това време водата трябва да се изпари.
Стъпка 4
Махнете тигана от котлона, покрийте тигана с капак и оставете гезата да почине за около 2 минути. Поставете кнедлите върху плато. Сервирайте веднага горещо със соев сос.
