Понякога искате да изненадате семейството си с нещо необичайно, в такава ситуация можете да приготвите палачинки с лук. Любителите на вкусните неща ще оценят такива палачинки и домакинята със сигурност ще приеме такава рецепта в услуга.
Състав:
- Лук - 3 бр;
- Пилешко кубче - 1 бр;
- Яйце - 1 бр;
- Вода - 250 мл;
- Суха мая - ½ опаковка.
- Захар - 1 ч.л. за ферментация.
- Брашно - 300 г;
- Растително масло.
Подготовка:
- Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Лукът трябва да се нарязва, а не да се нарязва в блендер. Начупете яйце в дълбока чаша, добавете натрошеното пилешко кубче и захарта към него. Разбийте всичко добре.
- След това добавете мая, предварително разредена в топла вода, към разбитото яйце с щипка захар за ферментация. Разбъркайте всичко отново и изсипете останалата вода, добавете нарязан лук.
- Постепенно добавяйки брашно, разбърквайте сместа, докато се образува хомогенна маса. След като тестото е замесено, оставете го да престои известно време на топло. Когато тестото приблизително удвои обема си, можете да печете палачинките. Ако желаете, можете да добавите нарязани пикантни билки към тестото.
- Налейте олио в тиган и го загрейте на котлона. Поставете тестото в загрято масло със супена лъжица, навлажнете го във вода и запържете от всяка страна до златисто кафяво. Поставете горещите палачинки върху хартиена салфетка или кърпа, така че в чашата да има излишно масло.
- Ако не искате прекалено мазни палачинки, можете да добавите масло към тестото и да ги изпържите, без да добавяте масло в тигана. Тогава палачинките са по-сухи. Не можете да пържите палачинките, но печете във фурната, след което получавате кифлички с лук, които със сигурност ще харесат на вашето семейство. Сервирайте горещи палачинки с пилешки бульон или заквасена сметана.
