С правилните съставки щруделът е отлично основно ястие. Добавете сос и ястието е готово!
Необходимо е
- За теста:
- - 200 г брашно,
- - 2 яйца,
- - 1 супена лъжица. Слънчогледово олио,
- - 50 мл студена вода,
- За пълнене:
- - 500 г сьомга,
- - 150 г листа спанак
- - 150 г твърдо сирене,
- - 1 яйце,
- - 2 с.л. трохи от хляб.
Инструкции
Етап 1
Първо се приготвя тестото. За да направите това, пресейте брашното в дълбока чиния и направете малка депресия в центъра. Изсипете половин яйце, слънчогледово олио и вода, замесете тестото. След това го прехвърлете на масата, поръсена с брашно, и започнете да месите, добавяйки още малко брашно. Тестото трябва да е меко и да не лепне за ръцете ви. Смесването ще отнеме около 10-15 минути.
Стъпка 2
Готовото тесто трябва да се увие във фолио и да се остави да почине за 30 минути.
Стъпка 3
Докато тестото почива, трябва да приготвите пълнежа. За целта настържете сиренето, нарежете рибата на филийки, нарежете и спанака.
Стъпка 4
След това трябва да смесите риба, сирене, спанак и яйце. Посолете всичко на вкус.
Стъпка 5
Сега трябва да опънете тестото. На масата се поставя ленена кърпа и се поръсва с брашно. Тестото се поставя в центъра и се разточва с точилка, за да отговаря на размера на кърпата. След като валцуването е станало трудно, разтягането трябва да става на ръка. Ако тестото е замесено правилно, то ще се разтегне лесно. Добре изтегленото тесто ще бъде много тънко.
Стъпка 6
Готовото тесто се поръсва с галета, върху които се полага пълнежът.
Стъпка 7
Ръбът на кърпата се издига и навива рулото към страната на тестото, която е трябвало да остане свободна. Самата ролка трябва да се навие и да се навие. Краищата на ролката трябва да бъдат притиснати.
Стъпка 8
Ролката се изпраща във фурна, загрята до 180 градуса за 40 минути върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
Стъпка 9
Готовият щрудел се изважда от фурната, влива се в продължение на 10 минути, след това се нарязва на порции и се сервира със сос от заквасена сметана.
