Опитайте се да изненадате гостите си с изискания вкус на сьомга на фурна със спанак. Как да готвя? Много просто.
Необходимо е
- - филе от сьомга 500 г;
- - спанак 500 г;
- - сухо бяло вино 150 г;
- - горчица 1, 5 ч.л.;
- - малък лук 2 бр.;
- - връзка магданоз 1;
- - шепа ядки от кашу;
- - сметана 200 мл;
- - душ. черен пипер 10 г;
- - лавров. чаршаф 4 бр.;
- - люта чушка;
- - подправки за риба 1 ч.л.;
- - морска сол.
Инструкции
Етап 1
Поръсете парчетата риба с лимонов сок и ги залейте с бяло вино. След това добавете дафинови листа и бахар грах. Поставяме малък огън и оставяме да къкри 5 минути.
Стъпка 2
По това време приготвяме соса. Запържете ситно нарязания лук до златисто кафяво и към него добавете лют пипер, нарязан на тънки пръстени (не забравяйте първо да премахнете семената). Оставете да къкри всички заедно още 1 минута.
Стъпка 3
Изваждаме рибата от виното, оставяме течността да се отцеди и засега я оставяме настрана.
Стъпка 4
Бульонът, където е била задушена рибата, трябва да се филтрира и след това да се излее в луково-пиперната смес. Оставете да къкри 5 минути, добавете сок и настъргана лимонова кора, горчица, сметана, подправки Kamis за риба. Разбъркайте всичко добре и леко сварете соса на слаб огън.
Стъпка 5
Разстиламе парчетата риба във формата и изсипваме получения сос. Печем във фурната за 20 минути на 180 градуса.
Стъпка 6
Докато рибата се пече, размразете спанака (по-добре е да е пресен). Запържете ядки от кашу. Запържете лука отделно до златисто кафяво, добавете спанак, прясно смлян черен пипер, сол и оставете да къкри на тих огън. Поръсете готовия спанак с ядки кашу.
Стъпка 7
Сложете печената риба в чиния, поръсете с магданоз. Наблизо - спанак с ядки.
