Бюфет масата е чудесен начин бързо и лесно да организирате празнично меню за броени часове или дори минути. За да направите закуските не само вкусни, но и здравословни, пригответе оригинални елда канапе на основата на домашен или закупен хляб.
Хляб от елда: домашна рецепта
Състав:
- 200 г брашно от елда;
- 1 супена лъжица. трици и сусам;
- 1 пилешки протеин;
- 1 супена лъжица. вода.
Елдовото брашно може да се направи самостоятелно чрез смилане в хаванче, кафемелачка или кухненски робот или чрез смилане на съответната зърнена култура.
Смесете протеина с вода, добавете всички сухи съставки на малки порции, замесвайки тестото с вилица и след това с ръце. Откъснете от него малки парченца, навийте ги в дланите си и натиснете с пръсти, като им придадете формата на торти. Загрейте фурната до 180oC и печете хляб от елда за 25 минути. Охладете ги и ги използвайте за приготвяне на различни закуски.
Канапе от елда с извара и сьомга
Състав:
- 15-20 кръгъл хляб от елда;
- 50 г извара;
- 100 г слабо осолена сьомга на парче;
- 4-5 стръка копър;
- 3-4 пера зелен лук.
Накълцайте копъра с нож и разбъркайте добре със сиренето. Нарежете луковите стрелки на тръби с дължина 2-3 см. Нарежете сьомгата на тънки, напречни ивици. Разпределете извара върху всеки блат. Навийте парчетата риба на рози, поставете ги върху основата на елда от канапета и украсете със зелен лук, както е на снимката.
Италиански канапе от елда
Състав:
- 8-10 елдови питки;
- 150 г домашно извара;
- 2 скилидки чесън;
- 4-5 червени чери домата;
- 8-10 маслини без костилки;
- 2 стръка магданоз и копър;
- сол.
Обелете и смачкайте чесъна в специална преса. Комбинирайте го с извара, нарязан копър, сол на вкус и разбъркайте добре, за да получите равномерна маса. Смажете хляба с получената паста от извара. Нарежете чери доматите наполовина и ги поставете с кожата надолу върху мини сандвичите. Поставете маслиново дърво до тях и поръсете всичко с листа магданоз.
Обилна закуска от елда
Състав:
- 100-150 г домашен или готов хляб от елда;
- 200 г пилешки гърди;
- 0,5 голяма краставица;
- 1 доматен крем;
- зелени на вкус (копър, магданоз, кориандър);
- 0,5 ч.л. сух босилек;
- 50-70 г майонеза;
- сол.
За да направите хубава капка майонеза, вземете малка торбичка и изрежете ъгъл, за да направите дупка от 1 см. Докато изстисквате студения сос, правете малки кръгови движения.
Сварете гърдите в подсолена вода, докато омекнат и се охладят. Нарежете бялото месо и зеленчуците на малки филийки с размер на питка. Разпределете пирамидите, като комбинирате слоевете в следния ред: хляб, пиле, малка щипка босилек, краставица, домат, майонеза и нарязани зеленчуци. Закрепете ги с клечки за зъби, така че канапетата да не се разпаднат и да са лесни за ядене.
