Добре познатата торта на Черния принц има много почитатели. Разбира се, основното му предимство е отличният му вкус, който поражда комбинация от деликатен шоколадов пандишпан и класически маслен крем. Класическата рецепта за торта Black Prince ще ви помогне да приготвите известния десерт у дома.
Съставки за тортата на Черния принц:
За шоколадовата бисквита:
- 250 г кефир;
- 1 яйце;
- 200 гр. Първокачествено бяло брашно;
- 250 грама захар;
- 1 супена лъжица натурално какао на прах;
- торбичка бакпулвер (около 10 г).
За маслен крем:
- 400 мл тежка сметана;
- 100 грама захар.
Готвене тортата на Черния принц
1. Първо трябва да приготвите тестото за шоколадовия пандишпан. Разбийте яйцето със захар до получаване на пяна. Изсипете една трета от общия обем кефир там, добавете какао, постепенно изсипете брашно с бакпулвер. Разбийте всичко старателно и добавете останалия кефир. Важно е тестото да е еднородно.
2. Най-добре е да използвате специална кръгла форма за печене на пандишпан върху торта. Тази форма трябва да бъде добре смазана, включително стените. Изсипете шоколадовото тесто и загладете отгоре.
3. Фурната трябва да бъде предварително загрята до около 180 градуса. Поставете в нея форма с тесто и варете бисквита за около половин час.
4. След изпичане бисквитата трябва да се остави на стайна температура, за да се охлади. Само охладената бисквита може да бъде разделена на 2 части, за да се получат две еднакви торти. Това трябва да се прави внимателно, като се използва дълъг и остър нож.
5. Следващата стъпка е да направите крем от захар и сметана. Разбийте сметаната (леко затоплена, за да се разтвори по-добре захарта) с миксер на ниска скорост. Захарта трябва да се добавя постепенно, като в същото време се увеличава скоростта на разбиване. Важно е да се постигне необходимата дебелина, както и разтварянето на захарта.
6. Поставете долната торта върху съд, покрийте я обилно с крем. Отгоре го покрийте с втора бисквитена торта, която също е напълно намазана с крем. Нанесете маслен крем от всяка страна, леко загладете крема по цялата повърхност.
7. След това се препоръчва тортата да се остави в хладилника за два до три часа, така че да е напълно наситена с маслен крем.
