Black Prince е невероятно вкусна шоколадова торта, която се приготвя много лесно. Смята се, че е получил името си от английския принц Едуард, който е носел черна броня.
Необходимо е
- За теста:
- яйце - 3 бр.;
- брашно - 140 г;
- заквасена сметана (25%) - 200 г;
- сода - 1 ч.л.;
- захар - 200 г;
- какао - 2 с.л. л.
- За крема:
- заквасена сметана (25%) - 700 мл;
- захар - 150гр
Инструкции
Етап 1
Поставете необходимите продукти на масата, така че всичко да е под ръка. Яйцата, охладени и пресни, се разбиват на сухи съдове. Към тях добавете гранулирана захар и разбийте с миксер на средна скорост. Веднага след като захарните зърна изчезнат, масата ще започне да се удвоява.
Стъпка 2
Добавете заквасена сметана към яйцата и разбъркайте добре. Заквасената сметана, съчетана с разбитите яйца, ще придобие допълнителна ефирност и ще придаде на сместа белота и разкош.
Стъпка 3
Пресейте брашното, комбинирайте с какао и добавете към сместа от яйца-захар и заквасена сметана. Желателно е връзката да става постепенно. Разделете свареното брашно на няколко порции и разбъркайте внимателно след всяко добавяне, докато стане гладко и въздушно. Содата се гаси в лимонов сок и насища тестото с въздушни мехурчета, което е благоприятно за пухкавост.
Стъпка 4
Тестото се поставя във форма (за предпочитане разглобяема, за да се отстрани по-лесно след изпичане). Не забравяйте да намажете формата с масло и да поръсите с брашно или да покриете с хартия. Настройте фурната на стандартна температура от 180 °. Поставете тавата с тесто във фурната и печете пандишпановия кекс за 35-40 минути. Проверете готовността с кибрит.
Стъпка 5
Пандишпановият кекс се охлажда и се нарязва на три равни части. Сега можете да направите крем, който може да бъде приготвен за броени секунди. Заквасената сметана се разбива със захар в снежнобяла, гъста маса.
Стъпка 6
Тортите се намазват с крем, не забравяйте горната част на тортата. Бисквитените сладки, подредени една върху друга, ще се комбинират с помощта на крем и ще се втвърдят на студено място. Изпратете готовата торта през нощта, а до сутринта можете да се насладите на прекрасен десерт, направен за 70 минути.
Стъпка 7
Има достатъчно крем, за да избегнете използването на декорацията. Комбинацията от бяло и черно ще създаде специфична композиция. Тортата ще бъде подходяща за всяко семейно тържество и ще ви зарадва със своя вкус. Изглежда проста рецепта, но изобилието от сметана превръща десерта в специално, неповторимо, невероятно ястие.
