Палачинките са малки пухкави палачинки, които са широко разпространени в Канада и САЩ. Традиционно се приготвят за закуска и се сервират с кондензирано мляко, гхи или кленов сироп. Палачинките се пекат в сух тиган (без добавяне на масло) с незалепващо покритие или в специален тиган, наподобяващ вафлена ютия. Отлична закуска, която се приготвя лесно и бързо.
Необходимо е
- - 4 пилешки яйца;
- - 4 супени лъжици Сахара;
- - 200 г брашно (по-добре е да вземете най-високата степен);
- - сол на вкус;
- - 300 мл сметана;
- - 3 г бакпулвер;
- - ванилин на вкус.
Инструкции
Етап 1
За удобство вземете дълбока чиния. С помощта на бъркалка разбийте яйцата и добавете захарта, солта и ванилина. Разбъркайте добре всички добавени съставки. Сега можете да добавите сметаната. Не забравяйте да разбъркате. Добавете брашното и бакпулвера към получената хомогенна консистенция. Не забравяйте да бъркате постоянно, когато изливате брашното. Трябва да получите тесто, което по консистенция наподобява гъста заквасена сметана.
Стъпка 2
Когато тестото е готово, вземете тигана, той трябва да е незалепващ. Поставете тестото в супена лъжица в предварително загрят тиган. Изгладете излятото тесто, за да направите палачинките равномерни.
Стъпка 3
Палачинките трябва да се пържат от двете страни до златисто кафяво. Готвят се бързо, затова предварително сложете чайника. Сервирайте горещи палачинки със сладко или кондензирано мляко.
