Пилешките палачинки са вариант на много вкусно ястие от месо, което ще отнеме 10-15 минути за готвене. Междувременно, докато палачинките се готвят, можете да направите перфектния сос от заквасена сметана!
Необходимо е
- Пилешко филе - 2 броя
- Пилешко яйце - 1 бр
- Мляко - 40 мл
- Лук - 1/2 бр
- Грис - 2 супени лъжици
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Сол, черен пипер, подправки на вкус
- За соса:
- Заквасена сметана - 1/3 чаша
- Чесън - 1 скилидка
- Копър - няколко клонки
- Сол, черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно и подсушете пилешкото филе с хартиени кърпи. Поставете пилето в купата на блендера и го включете на ниска или средна мощност за 5 секунди. Пилето не трябва да се превръща в кайма, трябва да съдържа средно големи парчета месо. Изваждаме месото от пасатора в отделен съд.
Стъпка 2
Добавете лука и млякото в купата на блендера и разбийте с висока мощност, докато лукът се превърне в каша. Сложете 2 супени лъжици грис и 2 супени лъжици зехтин с мляко. Сол и черен пипер с резерв, така че тази сол да е достатъчна за пилешко месо. Разбийте леко течната смес.
Стъпка 3
Изсипете яйчената смес в пилешките парчета, разбъркайте добре. Загрейте тигана, добавете чаена лъжичка зехтин към него (маслото разпределям на тънък слой върху целия тиган с помощта на силиконова четка). След това разстелете месото за палачинки със супена лъжица в тиган. Една лъжица - една палачинка. Пържете на умерен огън за 4-5 минути от всяка страна.
Стъпка 4
Междувременно пригответе заквасения сметанов сос. Три на ситно ренде или прекарайте скилидка чесън през преса за чесън. Смесете заквасена сметана, чесън, ситно нарязан копър, сол и черен пипер. Разбъркайте добре. Ако заквасената сметана е прекалено гъста, можете да я разредете с малко зехтин или мляко.
Стъпка 5
Поднесете готовите палачинки горещи със сос от заквасена сметана и пресни билки. Добър апетит!
