Хрянът може да придаде на храната много интересен вкус. В предложеното мезе хрянът ще оцвети баналната заквасена сметана с нови цветове. Мини палачинки със сьомга се приготвят за половин час.
Необходимо е
- За 8-10 порции (палачинки):
- - брашно - 160 грама;
- - слабо осолена или леко пушена сьомга - 250 грама;
- - мляко - 170 милилитра;
- - крема сирене - 50 грама;
- - масло - 30 грама;
- - лъжица наситнен копър;
- - едно яйце;
- - бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- - сол - 1/4 чаена лъжичка.
- За крема вземете:
- - мазна заквасена сметана - 120 грама;
- - готов хрян - 1 чаена лъжичка;
- - сол - 1/4 чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте брашното с бакпулвера, солта, накълцания копър.
Стъпка 2
Разбийте пилешкото яйце, млякото, маслото и крема сиренето в отделна купа. Комбинирайте двете смеси, замесете до хомогенно тесто.
Стъпка 3
Загрейте тиган, измийте с растително масло. Изсипете две чаени лъжички тесто, изпечете малки палачинки, около минута от всяка страна.
Стъпка 4
Пригответе заквасения сметанов сос, докато готовите палачинки се охладят. За да направите това, смесете заквасена сметана с хрян, сол на вкус.
Стъпка 5
Нарежете рибата на тънки филийки. Поставете върху всяка палачинка лъжица сметана и парче сьомга, украсете с клончета копър. Оригиналното мезе е готово!
