Рубинено-червените семена от нар могат да бъдат не само украса за празнично ястие. Необичайният им вкус хармонично ще допълни различни салати, от месо до вегетариански. Особено се препоръчва приготвянето на салати с нар през есенно-зимния период, защото този плод е и естествен източник на витамини.
Салата от гривна от нар
Ще имаш нужда:
- 500 грама цвекло;
- 500 грама картофи;
- 500 грама варено пилешко месо;
- 500 грама моркови;
- 250 грама майонеза;
- 100 грама семена от нар;
- 150 грама лук;
- 0,5 чаени лъжички сол;
- 2-4 ст. супени лъжици растително масло.
Измийте картофите, цвеклото и морковите, сложете в тенджера, залейте със студена вода. Поставете зеленчуците на огън, оставете да заври, намалете огъня и гответе на умерен огън.
Варете зеленчуци до омекване, картофи и моркови за около 20 минути, цвекло за около 40-60 минути. Отцедете и охладете зеленчуците.
Измийте лука, обелете и нарежете. Обелете нар, вземете зърната. Нарежете свареното пиле на малки кубчета.
Загрейте тиган и изсипете 1-2 с.л. супени лъжици растително масло. Поставете пилешко месо в горещо олио и го запържете, като разбърквате от време на време, за 3-4 минути, добавете сол. Извадете пилето и сложете лука в същото масло, като разбърквате от време на време, запържете го в растително масло на умерен огън за 2-3 минути.
Комбинирайте пърженото пиле и лука в дълбока купа и разбъркайте. Нарежете всички варени зеленчуци на ивици. Поставете картофите под формата на пръстен в първия слой върху съд. За да запазите пръстените равномерни, по-добре е да поставите обърната чаша в центъра на съда.
Намажете картофения слой с 3-4 с.л. супени лъжици майонеза. Поставете моркови върху него и също намажете с няколко супени лъжици майонеза.
Третият слой ще бъде смес от пиле и лук, намажете отново с майонеза (2-3 супени лъжици). Последният слой ще бъде цвекло, намажете го с дебелина: 3-4 супени лъжици. супени лъжици майонеза.
Поставете салатата отгоре със семена от нар и приберете в хладилника за 2-3 часа. След това салатата от гривна от нар е готова, извадете чашата и сервирайте.
Салата с нар и ядки: рецепта стъпка по стъпка
Любовта на тази питателна салата е комбинацията от традиционни продукти и меки орехови вкусове със сладко-кисел екзотичен вкус на семена от нар. Изброените съставки са достатъчни за 6 порции.
Ще имаш нужда:
- 300 грама пилешки гърди или филе;
- 1 картоф;
- 1 цвекло;
- 1 морков;
- 1 нар;
- 1 глава лук;
- 270-300 грама ядки;
- ябълков сайдер или оцет за маса 9%;
- марината захар;
- майонеза на вкус;
- сол на вкус.
Сварете всички зеленчуци с изключение на лука и пилешките гърди. Охладете зеленчуците и нарежете или настържете на ситно. Обелете ядките, запържете ги в тиган и ги нарежете.
Обелете и нарежете лука, попарете го с вряща вода, изцедете водата. Залейте с маринатата: 2 с.л. л. оцет, малко вода и захар на вкус. Мариновайте лука за 15-20 минути. След това изстискайте леко, ако вкусът на оцет не ви харесва, можете леко да изплакнете лука в студена вода.
Разпределете храната последователно на слоеве, така че ястието ще се окаже по-интересно. Посолете всеки слой на вкус и намажете с майонеза.
Първият слой е картофи.
Вторият слой е цвекло, настъргано на едро ренде.
Третият слой е нарязано пилешко филе.
Четвъртият слой са нарязани ядки.
Четвъртият слой са морковите, настъргани на едро ренде.
Петият слой са зърната от нар.
Салата от нар и пиле
Нарът и пилето образуват идеален вкус на тандем и поради минималното съдържание на калории дори тези, които следват слаба фигура, могат да използват салатата, приготвена по тази рецепта.
Ще имаш нужда:
- 1/2 пилешки гърди;
- 1 нар;
- 1 портокал;
- 50 г зелена, червена салата и рукола;
- 1 ч.л. ябълков оцет;
- сол, черен пипер на вкус;
- 2 с.л. зехтин.
Ако не сте намерили видовете салати, изброени в съставките, можете да ги замените с "Айсберг" или просто китайско зеле. Вкусът на ястието ще се промени леко, но не драстично.
Процес на приготвяне на салата
Нарежете пилешкото филе на малки ивици, поръсете с подправки и запържете до златисто кафяво. Изплакнете добре билките и нарязайте на ситно.
Обелете портокала и го вземете на филийки, нарежете ги на кубчета. Обелете нар и отстранете семената.
Комбинирайте всички подготвени съставки, разбъркайте внимателно с две лъжици. Подправете със зехтин и ябълков оцет и полейте върху салатата. Можете да го поднесете веднага, ястието не отнема време да кисне.
Рецепта за салата с нар и сирене
Ще имаш нужда:
- пилешко филе от 1 гърда;
- 1 нар;
- 170 г крутони от бял хляб;
- 140 грама сирене;
- 150 грама пикантни корейски моркови;
- 1 глава лук;
- майонеза или класическо кисело мляко.
Измийте пилето и нарежете на малки порции. Запържете ги в намазнена тиган до златисто кафяво.
Вземете няколко филийки бял хляб и нарежете на кубчета, изсушете ги във фурната. Пуснете семената от нар. Нарежете лука на ситно на колелца и го задушете в същия тиган, в който сте пържили пилешкото месо.
Вземете дълбоко, красиво ястие и комбинирайте в него всички съставки на салата от нар. Пригответе майонеза или класически дресинг от кисело мляко и подправете със сол и черен пипер на вкус. Изсипете дресинга върху салатата непосредствено преди сервиране и разбъркайте добре.
Рецепта за салата от нар и говеждо месо
Тази закуска от нар се нарича "мъжки сълзи" с причина. Салатата отговаря на всички необходими качества на мъжкото ястие; тя е сърдечна, вкусна и умерено пикантна. За момиче говеждото месо, ако желаете, може да бъде заменено с по-диетично пилешко или пуешко.
Ще имаш нужда:
- 0,5 кг месо (телешко или пуешко филе);
- 100 мл лимонов сок;
- 3 картофени клубена;
- 1 нар;
- 2 глави лук;
- 5 яйца;
- 5 г захар;
- сол, майонеза.
Измийте месото и го поставете в тенджера, покрийте с вода, сол, добавете дафинов лист и сварете до омекване. Охладете месото и нарежете на ивици.
Сварете отделно картофи (20 минути) и яйца (10 минути). Обелете яйцата и ги нарежете с ножица или нож. Обелете картофените клубени и настържете на ситно ренде.
Обелете лука и нарежете на тънки половин пръстени, мариновайте го в лимонов сок за четвърт час. Можете да използвате ябълков оцет за това, ако искате. След 15 минути маринатата се отцежда и лукът се изстисква леко.
Салатата е изложена върху голям плосък съд на слоеве, можете да придадете на салата всякаква форма: кръгла, квадратна или всякаква форма. Поставете половината от нарязаното месо в основата на салатата, покрийте го с майонеза.
Поставете половината лук във втория слой, след това картофи, също го покрийте с майонеза. Поставете нарязаните яйца върху картофите, след това втория лук, месото и горния слой майонеза. Покрийте всичко отгоре със семена от нар.
Как да си направим салата от нар и царевица
Добавянето на сладко-кисели семена от нар към сладка царевица в допълнение към класическа салата от месо ще ви даде нов вкус.
Ще имаш нужда:
- 200 грама говеждо или пилешко месо;
- 100 грама ядки;
- 1/2 кутия царевица;
- 3 яйца;
- 1 морков;
- 2 малки картофа;
- дафинов лист и бахар грах;
- 1 нар;
- сол, майонеза на вкус.
Пригответе всички съставки на салатата. Изплакнете месото и сварете в подсолена вода. За вкус добавете дафинов лист и бахар грах към водата.
Сварете отделно морковите, картофите и яйцата. Изсушете ядките във фурната и накълцайте. Накълцайте или настържете варени зеленчуци, яйца и месо.
Изберете ястие, което е с подходящия размер за салатата и подредете дъното с найлоново фолио. Започнете да подреждате салатата.
Долният слой на салатата ще се състои от настъргани моркови, покрийте я с майонеза. След това изложете слой нарязани ядки, майонеза, царевица, майонеза, нарязана яйчена майонеза.
След това се поставят говеждо и картофи и също се намазват с майонеза. След като поставите последния слой, леко набийте цялата салата. Сега изберете ястието, на което ще сервирате салатата на масата.
Поставете това ястие здраво върху горния слой на салатата и обърнете, извадете пластмасата. Сега поръсете обилно салатата със семена от нар и сервирайте.
Салата от нар със зеле
Всяка от съставките, използвани в тази рецепта, ще даде на салатата различен визуален и вкусов профил, обогатявайки я. Салатата ще бъде задължително ястие в постните дни, за вегетариански или диетични менюта, тъй като не съдържа животински продукти.
Ще имаш нужда:
- 1 нар;
- 2 картофени клубена;
- 300 грама зеле;
- 1 скилидка чесън;
- 2 цвекло;
- майонеза на вкус.
Измийте картофите и цвеклото и сварете отделно, докато омекнат. Охладете зеленчуците и ги обелете. Настържете картофи и цвекло.
Измийте зелето и го нарежете на ситно. Обелете и нарежете чесъна, по-добре е да преминете през преса.
Започнете да събирате салатата. Поставете съставките върху съда на слоеве: картофи, зеле, чесън, цвекло. Смажете всеки от слоевете за свързващото вещество с обикновена или постна майонеза. Отгоре поръсете щедро получената салата със семена от нар и сервирайте.
Рецепта за салата от нар и ананас
Ще имаш нужда:
- 1 пилешко филе;
- 1 кутия ананас;
- 1 нар;
- майонеза на вкус.
Изплакнете с течаща вода и гответе пилето до омекване. Охладете филетата и нарежете на малки филийки. Обелете нар и освободете зърната. Трябват ви 1/3 от зърната на един плод.
Отцедете ананасовия сироп и нарежете на малки кубчета. Можете да използвате отцедената течност, ако желаете, като съставка за приготвяне на сладко-кисели сосове, накисване на домашни пайове, а също и за марината месо.
Вземете красиво ястие, комбинирайте всички съставки на рецептата в него. Накрая добавете майонеза на вкус и разбъркайте всичко.
Съвети и трикове
Салатите от нар могат да се приготвят с добавяне на всякакъв вид месо, допълнено с краставици, портокали, ябълки, ананаси, рукола и други съставки. Интересна комбинация от семена от нар и варен телешки език с добавка на кедрови ядки към салатата.
Ако декорирате салатата със семена от нар, подредете ги възможно най-плътно, за да постигнете визуална привлекателност.
Ако компонентите на ястието се нарязват на ивици, те по-добре ще поддържат формата си в люспеста салата, отколкото настъргани.
Можете да добавите пресни листа от маруля под люспестото предястие, така ще направите сервирането на ястието много по-привлекателно.
Във всички горепосочени рецепти майонезата може да бъде заменена с натурално кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана, смесена с черен пипер и сол, и да се използва като дресинг за салата.
