Месото от нутрия е сочно и с фини фибри. Не само има вкус на заешко месо, но и го надминава.
Необходимо е
- - месо от нутрии 2,5-3 кг;
- - свинска глава 2 кг;
- - лук 2 бр.;
- - сол, черен пипер на вкус;
- - 6 скилидки чесън.
Инструкции
Етап 1
Сварете трупа на нутрия и свинската глава за 40-60 минути в малко количество вода в различни ястия. Използвайте само бульона от свинската глава и оставете бульона от нутрията за готвене на горещи ястия. Когато месото започне да се отделя от костите, то трябва да бъде извадено и нарязано на малки парченца.
Стъпка 2
Поставете месото от нутрия в свински бульон, добавете накълцан чесън, корени и леко запържен лук. Смесете всичко това и напълнете пергаментова торба с готовата маса.
Стъпка 3
Налейте бульона, така че пространството между парчетата месо да се запълни. Завържете двата края и варете 1-1,5 часа. Затегнете пакета между две дъски и го поставете под товара на студено място.
