Деликатно месо от нутрия не може да се намери на рафтовете на обикновените магазини и пазари. Има обаче хора, които искат да опитат такъв необичаен деликатес. Стандартният труп на нутрия тежи около 6-9 кг, така че имате чудесен начин да изненадате не само семейството, но и приятелите с ястие.
Инструкции
Етап 1
Нутрия с картофи. Ще ви трябват: 1 бр. нутрия, 200 г горчица, 300 г заквасена сметана (или майонеза), 1 кг картофи, подправки (черен пипер, сол на вкус).
Подправете месото с подправки, заквасена сметана, горчица и поставете върху лист за печене. Загрейте фурната на 180-200 градуса и сложете месото за 15-20 минути. Обелете и нарежете на кубчета картофите, посолете. Обърнете месото и подредете картофите наоколо. Печете 20 минути. След 40 минути ястието е готово.
Стъпка 2
Нутрия в сос. Ще ви трябват: 1 бр. нутрия, 200 г заквасена сметана, 2 бр. лук (ряпа), 200 г брашно, 1 чаша вода, 2 супени лъжици олио (растително, за пържене), подправки на вкус.
Разделете нутрийското месо на големи парчета. Подправете със сол и черен пипер. Потопете всяко парче в брашно и запържете в тиган до златисто кафяво. Нарежете лука на пръстени. Поставете парчета пържено месо в котел или дълбок тиган, отгоре сложете лук и залейте с вода. В загрята до 200 градуса фурна сложете казана и оставете да къкри 30-40 минути. Добавете заквасена сметана 15 минути преди готвене. Прието е това ястие да се сервира със зърнени храни - ориз или елда.
Стъпка 3
Задушени нутрии. Ще ви трябват: 1 бр. нутрия, 2 бр. пипер (български), 2 бр. лук (лук), 2 бр. моркови, смес от подправки (босилек, къри, сол, черен пипер), пресни билки, слънчогледово олио.
Разделете трупа на нутрията на порционни парчета, подправете с подправки. Пържете на силен огън до златисто кафяво. Прехвърлете месото в тенджера и добавете малко вода. Оставете да къкри на тих огън в продължение на 30 минути. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука. Обелете чушките и нарежете на ивици. Запържете всичко това за 7-10 минути и добавете към месото. След 30 минути сложете всичко върху красив съд и украсете с пресни билки. Добър апетит!
