Лечо с ориз е вкусна и задоволителна закуска, която може да се съхранява идеално през цялата зима. Приготвянето на това ястие е съвсем просто, особено ако имате под ръка прясна реколта от домати, чушки и моркови.
Съставки за приготвяне на лечо с ориз:
- 0,5 кг зрели домати;
- 0,5 кг сладка чушка;
- 2-3 лука;
- 2-3 моркова;
- 100 грама дългозърнест ориз;
- 3 супени лъжици растително масло;
- 1 маса л захар;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 супена лъжица ябълков оцет;
- 4-5 малки скилидки чесън.
Готвене лечо с ориз за зимата:
1. Измитите домати трябва да се нарязват на пюре и да се поставят в тенджера.
2. Извадете обвивката от лука, обелете и нарежете морковите. Изсипете кубчетата лук и морковите на ивици в тенджера.
3. Изплакнете чушките и ги нарежете на малки филийки, като премахнете семената. След това сложете в тенджера.
4. Изплакнете добре дългия ориз, омекотете го малко и го залейте със зеленчуците.
5. Добавете захар, олио и сол в тенджера, разбъркайте.
Количеството подправка и сол може да варира в зависимост от вашия вкус. Можете да добавите лют или черен пипер на вкус.
6. След като заври сместа, варете лечото на слаб огън, но да заври малко. По време на процеса на готвене трябва да смесите ястието добре няколко пъти. Лечо се приготвя за около 40 минути.
7. Няколко минути преди да свалите от огъня, добавете накълцан чесън към лечото.
8. Изсипете оцет в готовото оризово лечо веднага след сваляне от огъня и разбъркайте.
9. След това сложете лечо в стерилни буркани, навийте и охладете под кърпи.
10. Съхранявайте охладените буркани на хладно.
