Традиционно кюфтетата се правят от кайма, но гъбите са също толкова вкусни. Гъбените кюфтета са подходящи за тези, които спазват Великия пост. Те не отстъпват по вкус на месо, много е лесно да ги приготвите, но е по-добре да вземете стриди или гъби.
Необходимо е
- - 500 г гъби;
- - 5 картофа;
- - 5 с.л. супени лъжици брашно;
- - 3 с.л. супени лъжици растително масло;
- - половин връзка копър;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Сварете картофите в корите им, охладете леко, обелете.
Стъпка 2
Изплакнете избраните гъби, нарязани на филийки.
Стъпка 3
Загрейте 2 супени лъжици в тиган. супени лъжици растително масло. Добавете нарязани гъби, оставете да къкри 15 минути на умерен огън. Разбърквайте ги от време на време.
Стъпка 4
Изплакнете копъра, накълцайте на ситно.
Стъпка 5
Направете пасирани гъби с помощта на блендер. За целта можете да използвате месомелачка. Добавете картофи към гъбите, пасирайте. Добавете зеленчуци, сол. Разбъркайте добре каймата. Добавете брашно, разбъркайте отново до гладка смес.
Стъпка 6
Варете вода в тенджера. Оформете каймата на топки с десертна лъжица или с ръце. Потопете топките във вряща вода.
Стъпка 7
Варете гъбените кюфтета за 10 минути. Когато се изкачат, можете да ги извадите.
Стъпка 8
Сервирайте готови кюфтета със зеленчукова салата и всякакъв сос.
