Чудесно допълнение към всяка гарнитура ще бъдат кюфтета от кайма от кайма. Сочно, с лек аромат на бяло вино, ще зарадва рибните гастрономи.
Необходимо е
- - 500 г мляна риба по ваш вкус;
- - 3 бр. яйца;
- - 200 г шампиньони;
- - 1 компютър. лук;
- - 0, 5 супени лъжици сухо бяло вино;
- - 0, 5 супени лъжици сметана с ниско съдържание на мазнини;
- - 2 ч.л. картофено нишесте;
- - 2 с.л. масло;
- - 100 г твърдо сирене;
- - сол, черен пипер - на вкус;
- - зехтин на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте гъбите и ги нарежете на ивици, поставете в предварително загрят тиган и запържете до омекване. Нарежете лука на ситно, смесете го с каймата, добавете 3 белтъка и готовите гъби. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
Стъпка 2
Оформете малки кюфтета от каймата, като ги поставите в добре загрят тиган, запържете в зехтин до полуготовност.
Стъпка 3
Вземете малка тенджера и поставете кюфтетата в нея. Разтопете маслото и го смесете с виното, добавете кюфтетата и оставете да къкри 5 минути на тих огън.
Стъпка 4
Сметаната, нишестето, жълтъците се довеждат до хомогенна маса, сол и черен пипер. Залейте кюфтетата с приготвената смес, настържете отгоре сиренето и сложете във фурната. Печете на 180 градуса до златисто кафяво.
