За приготвянето на рибни топчета е най-добре да използвате филета от бяла риба (треска, щука). И ако смесите филетата на няколко риби, ще бъде още по-вкусно.
Необходимо е
- - 500 г филе от бяла риба
- - 1 глава лук
- - 1 пилешко яйце
- - 2 с.л. трохи от хляб
- - 1 ч.л. сол
- - 2 ч.л. сух копър
- - 2 скилидки чесън
- - 15 мл зехтин
- - 2 ч.л. сух магданоз
- - 150 г моркови
- - сладък червен пипер
- - 200 г доматено пюре
- - ½ ч.л. черен пипер
- - щипка кимион
- - 1 вар
Инструкции
Етап 1
Филе от риба трябва да бъде нарязано в месомелачка и да се добави яйце.
Стъпка 2
Добавете трохи от хляб, черен пипер, сол и билки към получената кайма.
Стъпка 3
Препоръчително е да приготвяте крекери сами, като просто нарязвате сух бял хляб в блендер.
Стъпка 4
Нарежете лука на половин пръстени, а чесъна на ситно и ги запържете заедно, докато омекнат. Към тях добавете моркови, нарязани на тънки ивици.
Стъпка 5
Там също трябва да сложите нарязани ивици сладък пипер и доматено пюре, малко каперси, за да го подправите, сол и подправки. Смесете всичко и гответе на слаб огън 8-10 минути.
Стъпка 6
По това време каймата трябва да се навие на малки топчета и да се постави върху зеленчуците. Покрийте и варете още 8-10 минути, докато кюфтетата са готови.
Стъпка 7
В чиниите трябва да сложите зеленчуци, а отгоре кюфтета. Украсете съда с варови клинове.
