Рибни рулца с мус от гъби

Рибни рулца с мус от гъби
Рибни рулца с мус от гъби

Съдържание:

Anonim

Рибните рулца с мус от гъби са изискано ястие, което е идеално за неделна семейна вечеря или за специален повод. Готвенето няма да ви отнеме много време, а резултатът ще изненада приятно вас и вашите близки.

Рибни рулца с мус от гъби
Рибни рулца с мус от гъби

Необходимо е

  • - шампиньони - 200 гр;
  • - нерафинирано слънчогледово масло - 2 с.л.
  • - масло - 65 гр;
  • - кориандър - 10 гр;
  • - Мадейра - 20 мл;
  • - яйце - 1 брой;
  • - яйчен жълтък - 1 бр;
  • - херинга - 1 брой;
  • - сметана - 125 мл.
  • - бяло трапезно вино - 125 мл.

Инструкции

Етап 1

Изплакнете пресните гъби в течаща вода, обелете, нарежете и сложете в тиган със загрято слънчогледово масло. Разбърквайте продукта непрекъснато с дървена шпатула, изпържете ги до омекване.

Стъпка 2

Готовите шампиньони се смилат с пасатор до пюре. Смесете получения мус от гъби с листа от кориандър и Мадейра. Разбийте отново сместа с пасатор.

Стъпка 3

Добавете жълтъка и цяло яйце към муса с гъби, сол и черен пипер на вкус. След това отново смесете всичко в блендер. Сложете приготвената маса в хладилника и изчакайте около 1 час. След това време добавете сметаната и разбъркайте добре.

Стъпка 4

Поставете мус от гъби на равномерен слой в съд за печене, намазан с малко масло. Поставете контейнера в фурна, загрята до 190 градуса. Печете 25 минути.

Стъпка 5

Изплакнете филето от прясна херинга в течаща студена вода и разрежете по дължина на две равни части. Оцветете всеки от тях с хартиена кърпа, подправете със сол на вкус и навийте на рула. За да ги поддържате във форма, ги закрепете с клечки за зъби.

Стъпка 6

Когато мусът от шампион е готов, напълнете с него рулата от херинга. Поставете ги върху лист за печене или съд за печене, залейте с бяло вино и покрийте с фолио. Поставете във фурна, загрята до 200 градуса и печете около 15 минути.

Стъпка 7

Пригответе соса. Когато рулата са готови, изсипете сока в отделна купа. Прецедете го и сложете на слаб огън. Варете течност, докато останат около 2 супени лъжици. Добавете нарязани листа от кориандър и 50 грама охладено масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Рибните ролки се сервират със сос.

Препоръчано:

Рибни кюфтета с гъби

Рибни кюфтета с гъби

Чудесно допълнение към всяка гарнитура ще бъдат кюфтета от кайма от кайма. Сочно, с лек аромат на бяло вино, ще зарадва рибните гастрономи. Необходимо е - 500 г мляна риба по ваш вкус; - 3 бр. яйца; - 200 г шампиньони; - 1 компютър

Свински рулца с гъби

Свински рулца с гъби

Свинските рулца са нежни и сочни! Ястието е подходящо както за тържествен празник, така и за семейна вечеря. Необходимо е - съд за печене; - клечки за зъби; - свинско филе без кости 600 g; - шампиньони 400 г; - лук 2 бр

Месни рулца с бъркани яйца и гъби

Месни рулца с бъркани яйца и гъби

Оригинален вариант за това как можете да комбинирате две напълно различни ястия. С такова лакомство, без съмнение, можете приятно да изненадате не само домакинството, но и очакваните гости. Състав: пилешко яйце - 3 бр; мляко - 50 мл

Месни рулца с гъби

Месни рулца с гъби

Няма ограничение за съвършенство в света, включително кулинарно. Ястията стават все по-сложни и интересни и понякога изглеждат като истински произведения на изкуството в декорация. Така че рулата с месо с гъби радват с апетитния си вид и прекрасен аромат, така че определено трябва да бъдат подготвени

Как да готвя рибни рулца със стриди

Как да готвя рибни рулца със стриди

Рибните ястия са по-малко калорични от месните, но по нищо не отстъпват по брой аминокиселини. Освен това рибата е източник на важни мастни киселини, по-специално омега-3. Наличието на тази киселина в диетата може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания