Свинските рулца са нежни и сочни! Ястието е подходящо както за тържествен празник, така и за семейна вечеря.
Необходимо е
- - съд за печене;
- - клечки за зъби;
- - свинско филе без кости 600 g;
- - шампиньони 400 г;
- - лук 2 бр.;
- - варено пилешко яйце 2 бр.;
- - настъргано сирене моцарела 1 чаша;
- - тежка сметана 1 чаша;
- - млян черен пипер;
- - растително масло 3 с.л. лъжици;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Загрейте растително масло в тиган на умерен огън. Обелете лука и го нарежете на тънки четвъртинки. Пържете в тиган до златисто кафяво, като разбърквате от време на време. Изплакнете, обелете и нарежете гъбите на ситно. След това ги добавете към тигана с лук и варете още 10-15 минути, като разбърквате от време на време. Поставете готовите гъби в купа, добавете нарязани яйца и настъргано сирене. Смесете всичко добре, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
Нарежете свинското месо през зърното на парчета с дебелина приблизително 7-8 мм. Подправете свинското месо със сол и черен пипер от двете страни и разбийте добре с кухненски чук, докато парчетата станат тънки и достатъчно големи, за да се увият около пълнежа. Поставете около 2 супени лъжици пълнеж върху всяко парче свинско месо и навийте свинското на руло. Закрепете с клечки за зъби. Загрейте голям тиган с масло на средно висока температура. Запържете свинските ролки от всички страни, започвайки от страничния шев. След като шевът е изпечен, можете да премахнете клечките за зъби.
Стъпка 3
Поставете препечените рулца в съд за печене. Налейте около 1,5 чаши вода и сметана. Добавете черен пипер и сол. Ястието се пече 30 минути на 200 градуса, до златисто кафяво.
