Най-просто казано, това са ролки с пълнеж. Приготвят се лесно и изискват малко съставки. Следователно е напълно възможно да ги приготвите без особена причина.
Състав:
- 1 кг свинско филе;
- 200 г гъби шампион;
- 100 г варен ориз;
- 1 глава лук;
- 35 г масло;
- 5 г червен сладък пипер;
- Куп копър, магданоз;
- Растително масло за пържене;
- Черен пипер, сол по ваш вкус.
Подготовка:
- Взимаме свинското филе, нарязваме го на парчета, дебелината трябва да бъде около 1 сантиметър. Поръсете с черен пипер, сол и разбийте добре. Солете и черен пипер веднага, за да подправките проникнат по-добре в месото.
- Измийте и обелете шампиньоните и чушките. И нарежете гъбите и чушките на малки кубчета.
- Изсипете малко слънчогледово олио в тиган и го загрейте. Докато тиганът се загрява, обелете и нарежете лука. След това запържете лука, добавете към него гъби и черен пипер. След 5 минути тук добавете варен ориз и билки. Разбъркайте добре. Свършен.
- Сега сложете по 2 чаени лъжички от пълнежа върху всяко парче месо, заравнете и навийте с руло. Закопчайте с клечки за зъби, или можете да го увиете с конец, както искате.
- Поставете крутоните върху предварително загрят тиган с масло и ги запържете до златисто кафяво.
- Сгънете пържените рулца в дълбока форма за печене. Налейте бульон до половината (ако няма бульон, можете да добавите подсолена вода).
- Предварително загряваме фурната на 180-200 градуса и в нея слагаме калъп с рула за 1 час. Обърнете ролките след 30 минути.
- Извадете клечки за зъби от готовите кифлички (отстранете конеца). Поръсете с накълцани билки преди сервиране. Можете да го сервирате като самостоятелно ястие, както и с гарнитура.
