Определено ще ви харесат свински рулца със сушени домати, увити в пармска шунка и залети със сос от горгонзола. Те се пекат във фурната. Месото се сервира с домашно приготвени картофени чипсове на фурна и лека салата.
Необходимо е
- За 4 порции:
- - зехтин - 3 супени лъжици;
- - сирене горгонзола - 70 г;
- - сушена шунка (Парма или Серано) - 200 г;
- - сушени домати - 10 бр;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - свинско филе - 500 г;
- - чесън - 1 скилидка.
- За соса:
- - сирене горгонзола - 130 г;
- - масло - 1 супена лъжица;
- - коняк - 20 мл.
Инструкции
Етап 1
Обелете свинското филе от влакната, нарязани на парчета с дебелина 1 сантиметър. Направете меко филе от парчетата, като ги разбиете леко. Поръсете с пресен смлян пипер и сол (една щипка сол и една щипка пипер). Загрейте фурната до 200oC.
Стъпка 2
Върху всяко филе поставете едно малко парче сушен домат, парче италианско сирене горгонзола. Увийте парчетата филе в шунка от Парма и намажете със зехтин.
Стъпка 3
Поставете подготвените рула върху лист за печене, предварително облицован с фолио в един или два слоя. Вместо фолио можете да използвате хартия за печене. Поставете листа за печене с рулата във фурната и печете 15 минути. През това време месото трябва да се пече вътре.
Стъпка 4
Докато свинските ролки се готвят, направете сос с остатъци от горгонзола. Разтопете маслото в тиган, изсипете коняка и леко го запалете. След това махнете тигана от огъня и поставете парчетата горгонзола върху повърхността му. Разбъркайте, разтопявайки парчетата.
Стъпка 5
Сервирайте готови свински рула на масата заедно със салата от домати, краставици, лук, чесън, репички. Отделно можете да сервирате и рукола, сос и нарязан бял и черен хляб.
