Кюфтета с ориз са истински спасител за заетите домакини. Това месно ястие е питателно и бързо за готвене. Кюфтета с ориз могат да се сервират за обяд или вечеря, със или без гарнитура. Сменяйки сосове и сосове, ще радвате домакинствата си с нов вкус всеки ден. Кюфтетата често се използват като основа за лека супа.
Необходимо е
-
- 250 г ориз
- 250 г телешко месо
- 250 г свинско месо
- 1 средна глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 сурово яйце
- 1 сладка (българска) чушка
- 400 г доматен сос или паста
- 2 супени лъжици растително масло
- сол на вкус
- подправки на вкус
Инструкции
Етап 1
Вземете дългозърнест бял ориз. Този сорт няма свой ярък аромат и абсорбира добре месните сокове. Не използвайте преварен или кръглозърнест ориз. Първият може да остане жилав, вторият - да се превърне в бъркотия.
Изплакнете ориза няколко пъти с течаща вода, докато стане напълно прозрачен. Напълнете със студена вода. Посолете малко. Вари се до омекване. Хвърлете гевгир, за да се отцеди излишната течност.
Стъпка 2
Докато оризът се готви, гответе каймата. Традиционно кюфтетата се правят от два вида месо. Свинското ще добави сочност към каймата, а говеждото ще добави вкус. За диетична и бебешка храна използвайте смляно птиче месо - пуйка или пиле.
Почистете добре месото от филми и ивици, изплакнете. Превъртете отделно в месомелачка или накълцайте много ситно с нож.
Стъпка 3
Нарежете на ситно лука и чесъна. Чесънът може да се прекара през преса, а лукът да се превърта заедно с каймата. Нарежете чушките на ивици.
Стъпка 4
Комбинирайте двата вида кайма, варен ориз, сурово яйце, лук, чесън, сол и подправки на вкус. Разбъркайте добре.
Стъпка 5
От получената маса оформете топчета с големината на орех. Не покривайте кюфтетата в брашно или галета. В тиган панировката може да изгори бързо, придавайки на ястието горчив вкус.
Стъпка 6
Загрейте слънчогледовото масло в тиган. Запържете кюфтетата от всички страни.
Стъпка 7
Добавете пипер в тигана към кюфтетата. Смесете всичко и оставете да къкри покрито в продължение на 5-7 минути.
Стъпка 8
Добавете доматен сос и оставете да къкри за 2-3 минути. Вместо доматен сос можете да използвате бульон или пилешки бульон. Когато готвите за деца, задушете кюфтетата в разредена заквасена сметана или нискомаслена сметана.
Стъпка 9
Сервирайте варен ориз за гарнитура. Можете също да задушавате, печете или печете зеленчуци на скара. За любителите на тежката храна пригответе тестени изделия или картофено пюре.
Изсипете останалия сос върху гарнитурата. Украсете с клонче билки или клин от домати.
