Пилешките кюфтета с гъби са много сочни и нежни. Такова ястие може да се приготви както за семейна вечеря, така и за тържество.
Необходимо е
- - пилешко филе 700 г;
- - пресни шампиньони 300 г;
- - лук 1 бр.;
- - пилешко яйце 1 бр.;
- - 3 скилидки чесън;
- - галета 2 супени лъжици. лъжици;
- За соса:
- - доматено пюре 1 с.л. лъжицата;
- - заквасена сметана 3 с.л. лъжици;
- - лук 1 бр.;
- - моркови 1 бр.;
- - сол;
- - млян черен пипер;
- - зехтин.
Инструкции
Етап 1
Загрейте зехтина в тиган. Обелете лука и гъбите, след това нарежете на ситно на парчета. Запържете гъбите и лука за 15-20 минути при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 2
Измийте пилешкото филе, подсушете с хартиена кърпа, кайма. След това усучете гъбите и лука в месомелачка. Добавете яйцето, трохите хляб, сол и черен пипер към каймата, разбъркайте. Оформете малки кюфтета.
Стъпка 3
Загрейте зехтина в тиган, запържете кюфтетата от двете страни, до златисто кафяво. Прехвърлете кюфтетата в съд с дебело дъно.
Стъпка 4
Обелете лука и морковите, настържете на ситно ренде. След това се запържва в малко растително масло. Добавете сол, черен пипер, доматено пюре, заквасена сметана и 2 чаши гореща вода. Оставете да къкри 10-12 минути на умерен огън.
Стъпка 5
Залейте кюфтета с лют сос, оставете да къкри 30 минути, покрити на слаб огън.
