Пайове и кифли, кифли и кифлички, торти и бисквитки ще впечатлят почитателите на печенето. Но сладките кифлички имат един съществен недостатък - високо съдържание на калории. Прекомерната консумация на пайове и кифли рано или късно ще доведе до напълняване.
Брашно
Всяка домакиня знае, че брашното е най-важният компонент за приготвяне на сладки кифлички, благодарение на нея тестото се оказва еднородно и необходимо в консистенция. Повечето домакини погрешно вярват, че брашното няма нищо общо с калоричното съдържание на готовия продукт. Всъщност брашното се състои от комплекс от прости въглехидрати, които водят до наднормено тегло. Като замените първокласното брашно с пълнозърнесто или пълнозърнесто брашно, можете значително да намалите съдържанието на калории в готовото ястие.
Яйца
Следващият незаменим компонент на печените изделия са яйцата. Благодарение на яйцата тестото става меко и пухкаво и еластично. Пилешките яйца обаче са с високо съдържание на холестерол, което има отрицателен ефект върху организма. При печени изделия, където се използва голямо количество от този продукт, е по-добре да замените пилешките яйца с пъдпъдъчи яйца. Те, разбира се, са по-скъпи, но се считат за диетични. Яйцето на прах също е добра алтернатива на яйцата и изобщо не съдържа холестерол.
Захар
Захарта е неразделна част от печените продукти. Понякога количеството му в тестото и пълнежа надхвърля всички мислими норми. И, както знаете, колкото повече захар в състава, толкова по-високо съдържание на калории в крайния продукт. За да намалите съдържанието на калории, се препоръчва да замените захарта с мед или конфитюр. Ако това не е възможно, количеството захар трябва да се намали.
Масло
Маслото често се използва за приготвяне както на тесто, така и на различни пълнежи за печене. Само по себе си маслото не може да се нарече много полезен продукт поради високото съдържание на животински мазнини, които влияят неблагоприятно върху функционирането на черния дроб. Маслото също така повишава нивото на холестерола в кръвта, а съдържанието на калории не е малко, около 600 kcal / 100 г. За тези, които се грижат за фигурата си, се препоръчва маслото да се замени със заквасена сметана или мазен кефир, а за пълнежът, вместо масло, използвайте картофено пюре ябълки или банани.
