Тези порционни кифли са олицетворение на немския коледен дух!
Необходимо е
- - сушени боровинки - 120 г;
- - извара - 180 г;
- - Захар - 120 г;
- - ванилова захар - 10 - 12 г;
- - Масло - 270 г;
- - Мляко - 180 мл;
- - Прясна мая - 24 г;
- - Брашно - 600 г;
- - Лимонов сок - 100 мл;
- - Студена вода - 1 ч.л.;
- - Захар на прах - 300гр.
Инструкции
Етап 1
Затоплете леко млякото и разредете маята със супена лъжица захар в него. Изчакайте, докато повърхността на сместа шупне (времето ще зависи от качеството и свежестта на маята) и добавете около 100 г брашно. Разбъркайте до гладкост и сложете тестото на място без течение. Когато върху сместа се образува "капачка" и тя увеличи обема си, тестото е готово.
Стъпка 2
Извадете маслото от хладилника предварително, така че да омекне. Пресейте брашното в голяма купа. Смесете го с останалата захар. Добавете торбичка ванилова захар. Разбъркайте 190 г омекотено масло, извара, червени боровинки и подходящо тесто. Започваме да месим тестото, докато стане меко, приятно на допир. След това покрийте с кърпа и оставете за час и половина на топло място. През това време тя трябва да се меси веднъж.
Стъпка 3
Поръсете леко дъската с брашно и разточете върху нея тестото с дебелина около 3 см. Нарежете на столлени. Прехвърлете ги в тава, застлана с хартия за печене и покрийте с кърпа за още 30 минути.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете столлените за 20 минути. Извадете от фурната и намажете с останалото масло, докато е още горещо. Смесете пудрата захар с чаена лъжичка студена вода и 100 мл лимонов сок. Смажете топлите сладкиши с тази смес и сервирайте.
