Малиновото суфле е въздушна сладка торта, която се топи в устата ви. Малиновият сос ще добави лека киселост към суфлето, това ще направи вкуса на ястието обемно и ярко. Този десерт ще бъде идеалният завършек на вашата лятна гала вечеря.
Съставки за суфле:
- Масло - 2 чаени лъжички;
- Захар - 100 г;
- Яйчни жълтъци - 4 бр;
- Лимон - 1 бр;
- Яйчни белтъци - 12 бр;
- Малини - 400гр.
Съставки за соса:
- Захар на прах - 50 г;
- Лимон - 1 бр;
- Малини - 300гр.
Подготовка:
- На първо място, трябва да приготвите соса за суфлето. Използвайте блендер, за да направите малиново пюре. Ако няма блендер, тогава можете да прекарате плодовете през сито.
- Изсипете пудра захар в малиново пюре и изцедете сока от един лимон, разбъркайте. Ако сте сладък зъб, можете да добавите още малко захар.
- Прецедете соса, за да премахнете всички бучки и зърна от малини. Поставете сместа в хладилника.
- Фурната трябва да се нагрее до 200 градуса. Намажете ястието за суфле с масло. Също така от малиново суфле може да се направи порционно ястие, използвайте отделни форми. Поръсете със супена лъжица захар. Поставете съда върху лист за печене.
- Смесете малини с половината останала захар и разбъркайте всичко в блендер, или използвайте сито, за да направите пюре и добавете захар към него, разбъркайте. След това смесете пюрето с яйчни жълтъци и сока на половин лимон.
- Разбийте белтъците, докато се образуват върхове. Добавете останалата захар и разбийте отново, докато сместа стане твърда и лъскава.
- Смесете внимателно разбитите белтъци с малиновото пюре.
- Поставете приготвената смес във форма и изгладете повърхността.
- Поставете листа за печене на дъното на фурната. Варете 13-15 минути. Суфлето трябва да втаса достатъчно.
За украса на суфлето можете да използвате пудра захар, поднесете с охладен малинов сос. Бялото сладко вино е чудесно като напитка.
