За да готвите меко и ароматно месо, достатъчно е предварително да го мариновате. Може би най-известният вид марината се основава на оцет. Следвайки няколко прости насоки, всеки може да маринова месо.
Необходимо е
-
- За 1 кг месо:
- 1 супена лъжица оцет;
- 1 супена лъжица вода;
- 3 бр. лук;
- 1 ч.л. сол;
- Дафинов лист;
- 0,5 ч.л. Сахара;
- смлян пипер и черен пипер в саксия - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Преди да мариновате месото, нарежете го на порции с размера, който искате.
Стъпка 2
Пригответе маринатата. За да направите това, смесете всички необходими съставки: оцет, вода, едро нарязан лук, сол, дафинови листа, захар, смлян пипер и черен пипер в саксия - на вкус.
Стъпка 3
Наличието на три ключови съставки в маринатата, като всяка киселина (вино, оцет или лимонов сок), сол и алкохол, ще намали времето, необходимо за мариноване на месото.
Стъпка 4
Поставете месото в херметически затворен съд и покрийте с приготвената марината. Съдовете за готвене, изработени от алуминий и чугун, няма да работят като съд; ако е възможно, избягвайте да използвате метални съдове изцяло. Мариновайте месото в пластмасов съд.
Стъпка 5
Поставете контейнера с марината и месото в хладилника. Никога не мариновайте месото при стайна температура. Изваждайте от време на време контейнера и разбърквайте месото, за да се разпредели равномерно маринатата.
Стъпка 6
Мариновайте месото в марината, съдържаща киселина, сол или алкохол, за не повече от 4 часа.
Стъпка 7
След като месото се маринова, можете да започнете да го готвите: печете месото на скара или го печете във фурната. И, разбира се, ако трябва да излезете в провинцията, можете да мариновате месо за барбекю, използвайки горния метод. Изсипете маринатата след употреба.
