Как се пече торта с три шоколада

Съдържание:

Как се пече торта с три шоколада
Как се пече торта с три шоколада

Видео: Как се пече торта с три шоколада

Видео: Как се пече торта с три шоколада
Видео: Торт \"Три Шоколада\" Вкус Шоколадного Мороженого 2024, Март
Anonim

Прекрасна торта ще ви направи професионален кулинарен професионалист с приятелите си, въпреки че изобщо не е трудно да я приготвите!

Как се пече торта
Как се пече торта

Необходимо е

  • Долен слой:
  • - 65 г масло;
  • - 160 г черен шоколад;
  • - 3 жълтъка;
  • - 3 катерици;
  • - 60 г кафява захар;
  • - 6 г разтворимо кафе;
  • - ванилия на върха на ножа;
  • - Шипка сол.
  • Среден слой:
  • - 90 мл вода;
  • - 40 г какао на прах;
  • - 265 мл охладена тежка сметана;
  • - Шипка сол;
  • - 160 г черен шоколад;
  • - 0,75 с.л. Сахара.
  • Горен слой:
  • - 135 г шоколад;
  • - 6 г желатин;
  • - 0,75 с.л. вода;
  • - 265 мл охладена тежка сметана.
  • - шоколад и какао за декорация.

Инструкции

Етап 1

Поставете фурната да се загрява до 160 градуса и пригответе отделяща се чиния с диаметър 16 см: намажете я с разтопено масло.

Стъпка 2

За основата начупете шоколада на парчета, поставете в малка тенджера, добавете масло и кафе и разтопете. Смесете до гладка смес. След това охладете малко жълтъците и добавете ванилина и жълтъците.

Стъпка 3

С помощта на миксер разбийте белтъците за минута със сол до пенливост. След това добавете половината захар и разбийте за 15 секунди. Внимателно добавете другата половина от захарта и разбийте до омекване на върхове.

Стъпка 4

С помощта на шпатула разбъркайте протеините в шоколадовата маса: първо една трета, след това разбъркайте добре, но внимателно, след това добавете останалото. Поставете тестото във форма и изпратете във фурната. Печете около 13-15 минути, за да втаса тестото и да се стегне по краищата. Охлажда се за един час, без да се изважда от формата.

Стъпка 5

Смесете вода и какао на прах. Разтопете шоколада на водна баня, разбъркайте до гладка и леко охладете и след това комбинирайте с какао. Разбъркайте до гладка смес.

Стъпка 6

Разбийте сметана със захар и сол. След това на две стъпки (точно като протеините за основата) ги смесете в шоколадовата маса. Изсипете върху основата и внимателно, използвайки салфетка, избършете капките шоколад от стените на формата, за да направите десерта красив и спретнат. Оставете настрана за четвърт час на студено.

Стъпка 7

Нарежете белия шоколад на малки парченца с нож. Залейте желатина с вода, за да набъбне.

Стъпка 8

Сварете половината сметана, охладете за минута и добавете желатина. Разбъркайте, докато последният се разтвори. Изсипете тази смес върху шоколада, оставете го да престои известно време, така че шоколадът да започне да се топи, и разбъркайте, докато стане гладка и гладка.

Стъпка 9

Разбийте останалата сметана с миксер, като постепенно увеличавате мощността. На 2 стъпки (по аналогия с предходните параграфи), смесете с шоколадово-кремообразната маса.

Стъпка 10

Поставете горния слой във форма и оставете в хладилника за 3-4 часа. За сервиране гарнирайте с какао и настърган шоколад по желание.

Препоръчано: