Омръзна ли ви от тежки маслени сладкиши? Искате ли да се поглезите с вкусен и здравословен десерт? Мислите ли, че това не се случва? Дори се случва! И не е нужно да стоите до печката!
Заинтригуван ли си? Тогава започваме!
Необходимо е
- За шоколадовата кора:
- - 1 чаша бадеми или пекани, смлени на брашно
- - 5 дати без костилки
- 1/2 чаша сурово какао на прах
- - щипка морска сол
- - 1 чаена лъжичка ванилия
- Пълнеж за шоколад "Мока":
- - 2 чаши сурово кашу, накиснати 4 часа или за една нощ
- 1/2 чаша агаве или кленов сироп
- - 1/2 чаша еспресо или вода (еспресото се приготвя в кафе машина)
- - 2 ч.л. ванилия
- 1/2 чаша кокосово масло
- 3/4 чаша сурово какао на прах
- Шоколадов топинг:
- 1/2 чаша сироп от агаве
- 1/2 чаша кокосово масло
- - 1 чаша сурово какао на прах
- - 2 ч.л. ванилия
- - щипка морска сол
- Пълнене:
- - сладки какаови зърна и / или прахообразни еспресо на зърна, по избор
Инструкции
Етап 1
Накиснете кашу за около 4 часа или за една нощ. Добавете бадеми / пекани (или предварително сварено брашно), фурми, какао на прах, сол и ванилия към кухненски робот или блендер. Получената смес трябва да слепне при прищипване.
Поставете сместа в силиконова форма, разпределете я равномерно, извайвайки на кора и поставете във фризера, докато правите пълнежа.
Стъпка 2
Изплакнете кашуто и заедно с агаве или кленов сироп, еспресо и ванилия, смесете с кухненски робот или пасатор, докато изглежда като крем. След това добавете кокосово масло, какао на прах и разбъркайте до гладка смес.
Извадете формата за торта от фризера и изсипете сместа върху горната част на тортата. Поставете отново във фризера.
Стъпка 3
За шоколадов топинг комбинирайте сироп от агаве (или кленов сироп), кокосово масло, какао, ванилия и морска сол до гладка смес. Оставете да се запари за 1-2 минути, за да премахнете въздушните мехурчета. Това ще ви даде гладка повърхност.
Извадете тортата от фризера и намажете отгоре шоколада. Поръсете със сладки какаови зърна или счукани еспресо, ако желаете.
Поставете във фризера за поне 15-20 минути.
Стъпка 4
Когато настъпи моментът, извадете тортата от фризера. След около 15-20 минути вашата вкусна торта Мока е готова! Наслади се!
