Лавашът е традиционна хлебна питка от народите на Кавказ и Близкия изток, известна със своята гъвкавост. Много хора го използват като основа за вкусни ястия. И въпреки че е невъзможно да се създадат всички необходими условия за печене на лаваш в модерна кухня, простотата на процеса на нейното приготвяне допринася за постигането на невероятни резултати.
Необходимо е
-
- брашно - 3-3, 5 чаши;
- суха мая - 2 ч.л.;
- сол - 1 ч. л.;
- захар - 1 ч.л.;
- топла вода - 1-1, 5 чаши;
- растително масло - 1 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното в купа и след това го смесете със суха мая, захар и сол. Направете депресия в центъра и постепенно изсипете топла вода в нея. Замесете меко и твърдо тесто, като с помощта на вилица постепенно добавяте брашно от краищата на отвора до центъра.
Стъпка 2
Набрашнете дъската и замесете тесто върху нея, докато спре да лепне по дъската и ръцете. След това го намажете с растително масло и го поставете в найлонов плик. Оставете за 1,5 часа на стайна температура. Намачкайте излязлото тесто, разделете на желания брой парчета (в зависимост от очаквания размер на питата) и оформете на топки. Разточете всички парчета тесто на слоеве с дебелина 2 мм и покрийте с кърпа.
Стъпка 3
Загрейте тигана до максимална топлина. Разстелете тестото и запържете от всяка страна за 20-30 секунди, без да добавяте масло. След изпичане поръсете питата леко със студена вода. След като тортата се охлади, я поставете в торбичка.
Стъпка 4
Използвайте лист за печене, за да направите голям препечен пита хляб. За да направите това, включете няколко горелки едновременно, загрейте листа за печене и печете.
Стъпка 5
Можете да готвите пита хляб във фурната. Включете фурната на настройката на грила и загрейте добре листа за печене вътре. След това изложете разточеното тесто и печете 1, 5-2 минути (малко по-малко от минута от всяка страна).
