Тънкият лаваш е отлична основа за топли и студени закуски, пайове и други ястия. Сменяйки пълнежите и начина на приготвяне, можете значително да разнообразите менюто. Безквасният лаваш се съчетава добре със сирене, месо, риба, билки и зеленчуци; лесно е да се правят необичайни десерти от него.
Снек руло
Тънкият пита без дрожди е отлична основа за различни закуски. Рулото може да се нарязва на парчета, да се нанизва на шишчета и да се сервира на бюфет или банкетна маса. Лесно е да замените сьомгата със сьомга, сьомга, пъстърва, друга пушена или слабо осолена риба.
Състав:
- 1 лист пита хляб;
- 150 г студено пушена сьомга;
- 150 г извара;
- 2 с.л. л. нарязан магданоз;
- млян черен пипер.
Разстелете лист лаваш на масата, намажете с меко извара и поръсете с ситно нарязан магданоз. Отгоре разпределете тънки филийки сьомга, пипер на вкус. Навийте питата на руло, нарежете на парчета с остър нож, сложете ги в чиния. Дръжте мезето в хладилника, докато сервирате.
Лаваш пай
Вкусна опция за лека закуска с меко сирене или сирене фета. При взаимодействие с ферментирал млечен продукт, лаваш набъбва, печените продукти са много нежни. Според тази рецепта можете да приготвите и десертна баница с извара, пресни плодове и сладко.
Състав:
- 4 листа тънък пита хляб;
- 0,5 литра кефир с ниско съдържание на мазнини;
- 2 яйца;
- 100 г гранулирана извара;
- 150 г сирене фета;
- 1, 5 чл. л. масло;
- сол, прясно смлян черен пипер.
Намажете огнеупорна форма с масло, поставете 2 листа пита хляб в нея, така че краищата да висят. Разкъсайте останалите листове на парчета. Разбийте яйцата с кефир и щипка сол в отделен съд. Парчета пита хляб се потапят последователно в кефирната смес и се поставят във форма, като се поръсват със смес от извара и настъргано сирене фета. Пипер на вкус.
Покрийте тортата с окачените ръбове на питата, изсипете останалата смес от яйце-кефир. Разстелете малки парченца масло по повърхността. Поставете съда във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Когато се образува хубава златиста кора, извадете тортата от фурната и нарежете направо във формата. Сервирайте топло или топло.
Домашна кесадила
Тънкият арменски лаваш прави апетитно ястие в мексикански стил. Сервира се горещо, заедно с прясна заквасена сметана и люта салса. Най-лесният вариант е кесадила със сирене, но подобно ястие може да се приготви и с други съставки: кайма, шунка, различни зеленчуци и билки.
Състав:
- 2 листа тънък пита хляб;
- 200 г твърдо сирене;
- 2 зрели домата.
Настържете сиренето, нарежете доматите на тънки филийки. Разстелете питата на масата, сложете слой сирене от едната страна на всеки лист, разпределете кръгчетата домати отгоре. Сгънете листа наполовина, загрейте в сух тиган, така че сиренето да се разтопи и повърхността на питите да стане суха и хрупкава. Разрежете всяко парче наполовина, поставете върху чиния по двойки, поднесете със студена заквасена сметана и салса.
