Тази вегетарианска яхния има подчертано екзотичен вкус благодарение на ароматните си подправки. А синапените семена участват в изгарянето на мазнините и ускоряването на метаболизма.
Необходимо е
- 1 голяма глава лук
- 400 г картофи
- 3 скилидки чесън
- 1 връзка зелен лук
- 1 малка люта чушка
- 1 чаена лъжичка горчица
- 1 дафинов лист
- Кимион на вкус
- Къри на вкус
- 200-250 мл зеленчуков бульон
- Магданоз
- Сол
- За омлета:
- 2 яйца
- 1 жълтък
- 2 супени лъжици минерална вода
- Малко настърган индийско орехче
Инструкции
Етап 1
Загрейте олиото в тиган и запържете синапеното семе до кафяво. Нарежете на ситно чесъна и лют пипер, нарежете лука на половин пръстени. Поставяме всичко в котел, наливаме половината от бульона, добавяме подправки и оставяме да къкри под затворен капак за около 10 минути на тих огън.
Стъпка 2
Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Добавете втората половина от бульона, картофите, дафиновия лист към казана и оставете да къкри още 20 минути. Накълцайте магданоза и добавете към зеленчуците няколко минути, докато омекне.
Стъпка 3
Разбийте яйцата и жълтъка с минерална вода, добавете индийско орехче. Пържете в незалепващ тиган на слаб огън без масло.
Стъпка 4
Сервирайте готовите картофи върху една чиния с омлет, поръсете с наситнен зелен лук.
