Така че нещо, но картофите са във всеки дом и ястията от него са на всяка маса. Роден в Америка, този зеленчук се използва в голямо разнообразие от ястия, чак до десерти. И колко начини има за приготвянето му! Пържени картофи, варени картофи, печени картофи, пържени картофи и, разбира се, задушени картофи.
Необходимо е
-
- За проста рецепта картофена яхния:
- средно големи картофи - 6-8 бр.;
- свинска мазнина - 1 супена лъжица;
- масло - 2 супени лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици;
- мляко - 1/3 чаша;
- смлян черен пипер - 1 ч.л.;
- сол на вкус.
- За картофи
- задушени в пилешки бульон:
- средно големи картофи - 6 бр.;
- масло - 1/2 с.л.;
- вода - 1 супена лъжица.;
- сол - 1/2 ч.л.;
- смлян черен пипер - 1/2 ч.л.;
- пилешки бульон - 1 куб.
- За гювечи:
- картофи - 2 бр.;
- вода;
- сол - 1/4 ч.л.;
- кокосово мляко - 100гр.
- За гъбената яхния:
- картофи - 500 г;
- пресни гъби - 300 г;
- масло - 3 супени лъжици;
- лук 1 бр.;
- заквасена сметана - 0,5 с.л.
Инструкции
Етап 1
Най-лесната рецепта за задушени картофи
Обелете и нарежете на кубчета картофите, поставете ги в дълбока тенджера и ги сложете на огъня. Добавете масло, сол, свинска мас. В малка купа смесете мляко, черен пипер и брашно. Разбийте до гладка смес. Когато картофите са почти готови, добавете сместа към него и намалете котлона. Оставете да къкри до желаната дебелина.
Стъпка 2
Картофи, задушени в пилешки бульон
Обелете и нарежете на кубчета картофите. Напълнете ги със студена вода за известно време. Поставете всички съставки в тенджера и поставете на умерен огън. След като маслото се разтопи и кубчетата се разтворят, добавете към тях картофите. Оставете да къкри на тих огън около 20 минути и сервирайте.
Стъпка 3
Картофена яхния в саксия
Обелете картофите и отстранете очите и всички неапетитни петна. Изплакнете и нарежете на кубчета. Обелете лука, нарежете на кубчета и поставете в малък съд с 1 с.л. вода. След това го запържете на умерен огън, докато стане прозрачен. Прехвърлете лука в тенджера, добавете картофите и солта към него, покрийте всичко с вода, за да покриете картофите, и гответе за около 30 минути или докато омекне.
Стъпка 4
Задушени картофи с гъби
Обелете картофите, нарежете на клинове и запържете в олио с наситнен лук. Изплакнете обелените гъби в студена вода, накълцайте и също запържете. След като всички продукти са изпържени, прехвърлете всичко в тенджера, добавете малко количество вода, сол, добавете черен пипер, заквасена сметана и дафинов лист. Покрийте всичко с капак и оставете да къкри 30-40 минути.
Ако не е възможно да използвате пресни гъби, заменете ги с консервирани или сухи (те трябва да бъдат предварително сварени и пържени).
