Ако искате да зарадвате гостите или близките си - пригответе салата Царски. Вкусен и деликатен, той ще бъде истинска украса за вашата маса. Повярвайте ми, всички ще го харесат толкова много, че след празника от него няма да остане и следа.
Необходимо е
-
- 140 грама червен хайвер;
- 200 грама скариди или 300 грама раци и 300 грама калмари,
- 100 грама твърдо сирене;
- майонеза на вкус;
- пресни билки;
- 4-5 яйца;
- сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете тенджера от 2 литра, напълнете с вода и сложете на огън. Изплакнете 200 грама скариди под студена вода. Когато водата заври, добавете сол на вкус и добавете скаридите. Варете ги две минути, без да покривате тенджерата с капак.
Стъпка 2
Сварете 4 твърдо сварени яйца, обелете ги, отделете жълтъка от протеина. Използвайте само протеини за салатата. Настържете 100 грама твърдо сирене на ситно ренде. Измийте една голяма прясна краставица и настържете на едро ренде. Настържете белтъците на ситно ренде. Вземете широка купа за салата и сложете салатата на слоеве, редувайки се: сирене, скариди, краставици, белтъци и хайвер.
Стъпка 3
Не забравяйте да покриете добре всеки слой с тънък слой майонеза и сол. На последния слой: отворете кутия с червен хайвер от 140 грама, подредете съдържанието и изгладете възможно най-спретнато с лъжица, обърната с главата надолу. Ако солта не е достатъчна, салатата ще се окаже безвкусна.
Стъпка 4
Вместо скариди можете да използвате раци и калмари. Залейте 300 грама калмари със студена вода и след кипене гответе още три минути, охладете и нарежете на тънки ивици, или ако има специална ренде, разтрийте с малки трохи. Нарежете 300 грама раци на малки кубчета.
Стъпка 5
Смесете всички съставки на салатата с майонеза: пръчки от раци, калмари, краставици, белтъци, 4-5 яйца и 140 грама хайвер, сол на вкус. В тази версия не се добавя сирене. Поставете салатата в купа за салата, гарнирайте с ситно нарязани пресни билки и една супена лъжица хайвер, поставете варено и обелено пъдпъдъче яйце в центъра за красота.
Оставете салатата да престои около 20-30 минути, но не повече. Ако прекалите, хайверът може да се напука. След като настърганата краставица пусне сока, който се процежда на дъното на купата за салата, салатата ще се накисне и ще стане сочна.
