От цвекло се получават не само вкусни супи и салати, но и оригинална кифла с пикантен вкус, в която цвеклото изобщо не се усеща. За приготвянето на тортата се използва захар от сорта Demerara (Demerara) - кафява захар от захарна тръстика със специфичен наситен аромат на меласа, отделяща се при обработката на захарната тръстика. Ценителите добавят и демерара към кафето - това добавя допълнителна изтънченост към вкуса на напитката.
Необходимо е
- - 265 г сурово цвекло;
- - 3-4 см джинджифил (корен);
- - 100 мл зехтин;
- - 1 компютър. вар;
- - 2 бр. яйца;
- - 165 г брашно;
- - 100 мл сметана (30-35%);
- - ванилин, сол;
- - 100 г захар Демерара;
- - 1 ч. Л. Бакпулвер;
- - 0,5 чаена лъжичка канела;
- - щипка кардамон;
- - 50 г пудра захар;
- - 1 чаша плодове (всякакви).
Инструкции
Етап 1
Настържете сурово цвекло и джинджифил на средно ренде. Обелете кората от лайма (лимон) за освежаващ вкус.
Стъпка 2
Добавете джинджифил, кора и сок от 1 лайм, захар, 2 жълтъка, подправки (кардамон, ванилин, канела) към цвеклото, добавете масло. Разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 3
Комбинирайте пресятото брашно със сол и бакпулвер и комбинирайте със сместа от цвекло и отново разбъркайте добре. Разбийте белтъците и при непрекъснато разбъркване добавете порции към масата от цвекло.
Стъпка 4
Изсипете сместа в намазнена или облицована с пергамент форма. Печете при 190 ° C за 30-40 минути.
Стъпка 5
Пригответе крема за украса на кексчето и разбийте с пудрата захар. Отгоре охладете кифлата с крем и гарнирайте с горски плодове. Охладете в хладилник за 2 часа.
