Такъв кекс е подходящ за новогодишната трапеза, която е свързана с миризмата на борови иглички и аромата на цитрусови плодове. Готвенето отнема минимум време, което винаги липсва в предпразничната суматоха.
Основни съставки:
- Пшенично брашно - 2 кг;
- Грис - 160 г;
- Пилешко яйце - 5 броя;
- Бакпулвер за тесто - 1 ч.л.;
- Гранулирана захар - 200 г;
- Ванилова захар - 1 супена лъжица;
- Масло - 1 опаковка (около 200 г);
- Портокалова кора.
Съставки за импрегниране:
- Захар - 150гр
- Портокалов сок - 250 мл;
- Карамфил - 6 броя.
Съставки за глазурата:
- Портокалов сок - 50 мл;
- Захар на прах - 100гр.
Подготовка:
- Първо трябва да пресеете брашното. В купа го комбинирайте със захар, грис, ванилова захар, добавете бакпулвер и разбъркайте всичко.
- В сухата смес, едно по едно, трябва да счупите яйцата и да разбъркате всичко до гладка смес.
- Добавете предварително разтопеното масло към тестото. След това настържете портокаловата кора на ситно ренде и комбинирайте с тестото. Омесете всичко старателно.
- Сега трябва да вземете съд за печене и да го намажете с растително масло. Изсипете полученото тесто в него.
- Необходимо е да се пече около 30-35 минути при температура от 180 градуса.
- Докато сладкишът се пече, можете да направите напояващ сироп. За целта изсипете портокалов сок в малка тенджера, добавете захар и карамфил. Сместа трябва да се нагрее, така че захарта да се разтвори напълно. Трябва непрекъснато да се следи и разбърква, сиропът трябва да се сгъсти малко. Трябва да го готвите около 15 минути.
- Когато тортата е готова, трябва да се остави да се охлади и да се извади от формата върху съд. Избодете дълбоки дупки с вилица или нож и залейте със сиропа, така че да е напоен правилно.
- И накрая, трябва да приготвите глазурата за тортата. За да направите това, трябва да смесите портокалов сок с пудра захар до желаната консистенция. Ако глазурата е твърде течна, можете да добавите още прах към нея или обратно.
- Изсипете глазурата върху накиснатия пай, портокаловият пай е готов. По желание можете да украсите със сладкарски пръски, шоколад или кокосови люспи.
