Мнозина са запознати с вкусно мезе от солена херинга, наречено forshmak. Но има и такива, които не я харесват заради големите парчета риба. Има още една прекрасна херинга паста, но с по-фина и деликатна консистенция.
Необходимо е
- - 1 компютър. осолена херинга;
- - 1 компютър. пушена херинга;
- - 4 неща. яйца;
- - 100 мл мазна заквасена сметана;
- - 150 г масло;
- - 250 г моркови;
- - 100 г зеле от копър;
- - 100 г зеленина от кориандър;
- - 50 г магданоз;
- - 3 бр. топено сирене.
Инструкции
Етап 1
Вземете херинга, внимателно отделете главата и опашката от тялото, отрежете рибата отдолу и отстранете вътрешностите. Внимателно го разрежете наполовина и отстранете костите, след което отлепете кожата и заснемете филма отдолу.
Стъпка 2
Сварете яйцата, обелете и нарежете на едри парчета. Сварете морковите, охладете, обелете и нарежете. Вземете голяма чаша блендер и разбъркайте яйцата и морковите.
Стъпка 3
Омекотете маслото. Трябва да е меко, но не и течно. Комбинирайте мекото масло и заквасената сметана в чиста чаша, добавете получената смес към яйцата и морковите. Добавете преработеното сирене и разбъркайте старателно.
Стъпка 4
Изплакнете и подсушете зеленчуците, накълцайте на ситно. Вземете нова чаша блендер и смелете херинга и билки в нея, оставете сместа да престои 20-30 минути. Смесете заедно херингата и сместа с яйца, разбъркайте всичко добре и загрейте малко в микровълновата фурна. Сервирайте намазан с ръжен или кафяв хляб и гарнирайте с пресни билки.
