Медът и горчицата са идеални за мариноване на месо. Благодарение на тези съставки свинското се оказва нежно и сочно, има невероятен аромат, а месото придобива приятен сладникав вкус. Това ястие се съчетава добре с всякакви гарнитури и се приготвя лесно и лесно.
Необходимо е
- -1,5 кг свинска шунка (без кост)
- -150 г балик
- -1 портокал
- -2 супени лъжици горчица на прах
- -2 супени лъжици течен или разтопен мед
- -1 пръчка канела
- -7-8 грах черен пипер
- -сол на вкус
- За марината:
- -4 литра преварена вода
- -120 г сол
- -120 г захар
- -1 лук
- -2-3 скилидки чесън
Инструкции
Етап 1
Разтворете солта и захарта в 4 литра вода.
Стъпка 2
Нарежете на ситно лука и чесъна, начупете пръчката канела на няколко парчета, отстранете цедката от портокала и изцедете сока.
Стъпка 3
Добавете нарязан лук, чесън, канела, зърна черен пипер, портокалов сок в тенджера със сол и захар.
Стъпка 4
Измийте месото, поставете в съд с марината и оставете в хладилник за 12 часа. Изплакнете маринованото месо с вода и затегнете с конец.
Стъпка 5
Увийте свинското месо във фолио и го поставете в съд за печене. Печете шунката час и половина на 180-200 градуса.
Стъпка 6
В отделна купа комбинирайте мед, горчица на прах и портокалова кора.
Стъпка 7
След час и половина извадете месото от фурната, намажете с готовия сос. Нарежете питката на тънки филийки и поставете върху месото.
Стъпка 8
Печете свинското месо след отстраняване на фолиото за 25-30 минути при температура от 180 градуса. За да запазите месото сухо, периодично отваряйте фурната и изливайте сока върху месото.
