Родители, чиито деца поне веднъж са опитали една филия чипс, знаят колко трудно е да се обясни на дете, че това е нездравословна храна, злоупотребата с която води до здравословни проблеми.
Всъщност огромно количество нишесте, брашно, подобрители на вкуса и миризмата, стабилизатори на цвета, пържене в не най-прясното масло водят до заболявания на черния дроб, стомаха, червата, образуването на холестеролни плаки, диабет, затлъстяване и други неприятни заболявания. Но как да обясня това на дете, което е влязло във вкуса и се обижда на „безотговорните“родители, които отказват да си купят „вкусотия“?
Няма толкова много възможности за решаване на проблема: или категорично забранете на детето и всички членове на домакинството да използват този продукт, да издържат прищявки и истерики, или да готвите чипове сами, запазвайки спокойствие и тишина в семейството. Направи си сам чипсът не се различава много от закупения в магазина - тънък, хрупкав, с различни добавки, подбран според индивидуалния вкус на поръчка на деликатес, но в същото време е напълно безвреден и невероятно вкусен.
Тези домашни чипсове ще бъдат оценени не само от децата, но и от възрастните: можете да им приготвите пикантна хрупкава закуска, за разлика от детската версия. Но основната разлика между този деликатес и закупените чипсове е, че не е необходимо да се пържат в масло и обилно да се овкусяват с изкуствени аромати.
За да направите домашен чипс, ще ви е необходим арменски тънък лаваш, за предпочитане направен от безквасно, безквасно тесто. Можете да си купите лаваш готов, можете да го изпечете сами - във всеки случай в състава му трябва да се включат само вода, брашно, сол и малко растително масло.
Лаваш се разстила върху работната повърхност, намазва се със зехтин или растително масло, поръсва се със сол и подправки. Ако чипсът е приготвен за деца, най-добре е да използвате сушени билки, които харесват, но не трябва да добавяте люти подправки като пипер. Чипсът, предназначен за възрастни, също може да бъде пикантен - поради различни видове смлян пипер, шафран и чесън. Същите подправки влияят и на външния вид на деликатеса: шафранът придава златист цвят, червеният пипер - оранжево-червен.
С помощта на нож или кухненска ножица лист от приготвен пита хляб се нарязва на ленти, всяка лента на квадратчета или ромбове. Филийките се поставят внимателно върху лист за печене, поръсват се със ситно настърган кашкавал и се поставят във фурна, загрята до 180-200 градуса. Веднага след като сиренето започне да се топи, извадете чипса и изсипете в подготвената чиния.
Трябва да бъдете изключително внимателни, за да не оставите чипсовете без надзор - лавашът изсъхва много бързо, в зависимост от мощността на фурната, времето за готвене може да варира от 2 до 5 минути. Препоръчително е да не сушите питата твърде дълго - сиренето ще придобие горчив вкус и краищата на чипса могат да изгорят.
