Деликатната супа-пюре от пилешки гърди и пържен лук е много вкусно първо ястие, което като правило се подправя със заквасена сметана и магданоз и винаги се сервира с крутони! Можете да приготвите тази супа достатъчно бързо, защото нейната рецепта е много проста.
Необходимо е
- -1 л обикновена вода;
- -7 филийки хляб (по желание със семена);
- -1 домашни пилешки гърди (с кости);
- -1 лук;
- -1 дафинов лист;
- -2 с.л. л. брашно;
- -1 с.л. л. соев сос;
- -1 с.л. л. масло;
- -1 с.л. л. Слънчогледово олио;
- -10% сметана;
- -пресен магданоз;
- - чесън (по желание);
- - сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Почистваме пилешките гърди от кожата, измиваме ги, слагаме ги в тенджера, добавяйки дафинов лист. Напълнете с вода, поставете на огън, оставете да заври и гответе до омекване, като премахвате пяната.
Извадете готовото месо от бульона, охладете, отделете от костите и нарежете на малки парченца. Оставете бульона да се затопли на минимален огън
Стъпка 2
Загрейте лъжица слънчогледово олио в тиган. Просто накълцайте лука, сложете го в олио и запържете до златисто кафяво.
Стъпка 3
Към златния лук добавете парчета месо, поръсете ги със соев сос и поръсете с брашно. Подправете с масло, разбъркайте и запържете до омекване.
Смесете добре готовото месо и го сложете в тенджера с топъл пилешки бульон.
Стъпка 4
Измийте магданоза, подсушете го и нарежете на ситно с нож. Ако няма пресен магданоз, тогава можете да вземете изсушен.
Стъпка 5
Разбийте съдържанието на тенджерата с потапящ блендер до гладка смес, добавете сметана, изсипете в чинии и украсете с наситнен магданоз.
Стъпка 6
Намажете филийките хляб с масло и запържете в грил тиган. След като охладите малко, ако желаете, можете да ги настържете с чесън, след това да ги сложите в чиния и да сервирате заедно с супа от пилешко пюре.
