Знаете ли по какво се различава крем супата от супата с пюре? Всичко е много просто! Пюрената супа се основава на нишестени зеленчуци - това са картофи, тиква, моркови и разбира се, допълнителни съставки могат да бъдат като лук, билки, подправки. Но крем супата се основава на един зеленчук, като броколи, домати, тиквички и една допълнителна съставка - скариди, пиле, риба и т.н. И също така тези супи се варят в бульони и към тях се добавя сметана, но можете да готвите и без сметана.
Необходимо е
- 1 кг картофи
- 500 г тиквички
- 200 г моркови
- 3 литра пилешки бульон
- лук
- сол
- млян черен пипер
- зелени
- тост
- 100 г настъргано сирене
Инструкции
Етап 1
Пригответе пилешки бульон предварително. Обелете картофите, морковите, лука и тиквичките, измийте и нарежете на кубчета. Добавете зеленчуци към врящия пилешки бульон и гответе до омекване. Подправете супата със сол и черен пипер на вкус. Когато нашата супа е готова, веднага я смелете с пасатор, докато стане гладка.
Стъпка 2
Готвене крутони. Нарежете хляба на порции. Загрейте тиган и запържете хляб в незалепващ тиган, който няма такъв тиган, можете да пържите в обикновен тиган с добавка на слънчогледово масло. Запържете крутоните от двете страни, като бъркате непрекъснато, за да не загорят.
Стъпка 3
Натрийте сиренето на едро ренде. Измиваме и подсушаваме зелените за декорация.
Сервирайте крем супа с крутони, поръсена със сирене и гарнирана с билки.
