Тези бисквитки са невероятно нежни, те просто се топят в устата ви. Опитайте да направите бисквитки на Hound's Feet, ще ви хареса тази рецепта.
Необходимо е
- 350 г брашно (може да се наложи малко повече);
- 400 г извара;
- 200 г маргарин или масло;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- Една трета от чаена лъжичка сода за хляб;
- Захар.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте брашното със содата и бакпулвера. Добавете нарязан маргарин или масло към брашното (можете да го настържете). Смелете брашното и маслото до ронливост.
Стъпка 2
Начукайте извара до гладка смес. Комбинирайте извара с трохи от брашно и замесете тесто. Не си струва да месите тесто за дълго време, просто го доведете до хомогенно състояние. Ако тестото е лепкаво, можете да добавите малко брашно. Омесеното тесто разточете на кифла и го охладете за около половин час.
Стъпка 3
Извадете тестото от хладилника, навийте го на въже и нарежете бисквитките до размера, който искате.
Стъпка 4
Изсипете малко количество захар в чиния. Вземете парче извара и го омесете с пръсти в торта * (можете да използвате точилка). Поставете тортилата върху захарта и притиснете тестото с пръсти, натиснете го в захарта. Сгънете тортата наполовина, така че захарната страна да е вътре, поставете я обратно върху захарта и повторете отново. Обикновено 2-4 пъти са достатъчни за една бисквитка. В резултат на това трябва да имате бисквитка с горната част, покрита със захар и без захар отдолу.
Стъпка 5
Поставете бисквитките с извара върху лист за печене и печете в предварително загрятата фурна за около 15 минути, докато леко покафенеят. Температурата на фурната трябва да бъде 200-210 градуса.
