Шоколадовата торта е уникална рецепта, идеална за празнично меню и за десерти за всеки ден.
Ще ни трябва:
- 200 г шоколад
- 8 яйца
- 250 г масло
- 150 г брашно
Внимателно отделете жълтъците от белтъците. Комбинирайте 8 жълтъка и 250 г захар и разбийте до пенливост. За да направите това, трябва да използвате бендер или да го направите с бъркалка. Разбийте отделно белтъците на силна пяна. Маслото трябва предварително да омекне. За целта го извадете от хладилника малко преди да започнете да правите шоколадовия пай. Разтопете 200 г шоколад на водна баня.
Комбинирайте омекотения шоколад и маслото. Смесете до гладка смес. Смесете готовите маси: жълтъци със захар и шоколад с масло. Внимателно добавете добре разбитите белтъци към тази маса, като внимателно разбърквате. След това добавете 150 г брашно. Замесваме тестото. Тестото трябва да е течно.
Намажете формата с масло. По-добре е, ако формата е незалепваща или силиконова, разделена форма за печене на торти е идеална. Изсипете тестото във форма. Много внимателно го преместваме в горещата фурна. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса. Печем тортата до омекване. Времето за печене е приблизително 40 минути. Готовността трябва да се проверява с клечка за зъби.
Нарежете готовата баница, докато е още гореща, на малки порции. Отгоре поставете плодов или кремообразен сладък сос. Може да се поръси обилно с пудра захар. При сервиране гарнирайте с плодове или листенца мента.
