Тарт може да бъде нещо повече от сладко. Добра комбинация от гъби и пиле - често се използва в салати. Ще приготвим тарт с гъби и пиле - получавате обилен обяд или вечеря. Ще го приготвим с млечно-сирен сос.
Необходимо е
- За теста:
- - 350 г брашно;
- - 100 г масло;
- - 1, 5 чл. лъжици студена вода;
- - 1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана;
- - 1 чаена лъжичка захар;
- - 1/2 чаена лъжичка сол.
- За пълнене:
- - 300 г гъби;
- - 1 пилешки гърди;
- - 1 глава лук;
- - мащерка и сол.
- За соса:
- - 500 мл мляко;
- - 200 г сирене;
- - 40 г масло;
- - 2 с.л. супени лъжици брашно;
- - индийско орехче, бял пипер, сол, растително масло.
Инструкции
Етап 1
Сварете пилешкото филе в леко подсолена вода. Смелете брашното и маслото на трохи. Добавете вода, заквасена сметана, захар, щипка сол. Омесете тестото от тези съставки, покрийте със стреч фолио, поставете в хладилника за половин час. Докато можете да направите пълнежа.
Стъпка 2
Нарежете лука на половин пръстени, запържете в растително масло, добавете нарязани гъби (например гъби или стриди), запържете малко Сварете пилешките гърди, нарязани на малки кубчета, добавете към пълнежа, разбъркайте, посолете, добавете мащерка, оставете да къкри заедно за няколко минути.
Стъпка 3
Разточете тестото до размера на формата, сложете го в него, притиснете страните с пръсти. Пробийте на няколко места с вилица, за да предотвратите подуването на тестото. Варете 20 минути на 180 градуса във фурната.
Стъпка 4
Разтопете маслото в тенджера, добавете брашно, запържете за няколко минути. Налейте на тънка струйка мляко, разбъркайте с бъркалка, за да няма бучки. Добавете щипка бял пипер, гответе соса до плътност, като разбърквате от време на време. Добавете 100 г настърган кашкавал, разбъркайте. Добавете сол и индийско орехче, изключете огъня.
Стъпка 5
Разпределете плънката равномерно върху тестото, залейте със соса, поръсете с останалото настъргано сирене. Печете гъбата и пилешкия тарт за 40 минути на 180 градуса, сиренето трябва да е добре зачервено.
