Пай с пиле и картофи е обилно ястие, което може да се сервира както като предястие, така и като основно ястие за семейна вечеря. Тази торта има много рецепти с различна степен на сложност. Ако изобщо не искате да се забърквате с правенето на тесто, купете готово.
Необходимо е
-
- Пай с тесто с дрожди:
- 0,5 литра мляко;
- 12 g (1 саше) суха мая;
- 1 кг брашно;
- сол;
- 2 супени лъжици захар;
- 1 супена лъжица растително масло;
- 2 глави лук;
- 2 скилидки чесън;
- 0,7 кг пилешки бутчета;
- 0,5 кг картофи;
- растително масло за пържене;
- млян черен пипер;
- 1 яйце.
- Баница с бутер тесто:
- 1 опаковка готово бутер тесто;
- 0,5 кг пилешко филе;
- 0,5 кг картофи;
- 1 голяма глава лук;
- 1 чаена лъжичка смес от сухи провансалски билки;
- сол;
- растително масло за пържене;
- млян черен пипер;
- 1 жълтък.
Инструкции
Етап 1
Опитайте баница с тесто с мая. Загрейте млякото, разтворете плик суха мая в него, добавете сол и захар. Изчакайте 10-15 минути, добавете растително масло и на малки порции добавете пресято брашно към млечната смес. Омесете тестото с ръце, съберете го на бучка, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 2 часа.
Стъпка 2
Извадете месото от пилешките бутчета и нарежете на кубчета или ленти. Нарежете лука и чесъна на ситно, измийте картофите, обелете и нарежете по същия начин като пилето. Запържете месото и лука в сгорещено растително масло, запечете картофите в отделен тиган. Поставете го върху пилето, разбъркайте, добавете сол и смлян черен пипер.
Стъпка 3
Разделете тестото на две половини, разточете всяка на слой. Поставете една върху намазнена тава за печене. Разпределете пълнежа отгоре, леко отстъпвайки от краищата. Покрийте тортата с по-малък слой, повдигнете краищата и ги прищипете добре. Направете малка дупка в средата на тортата и намажете повърхността с яйце, за да създадете златистокафява коричка. Оставете тортата да престои 20-30 минути и я сложете в предварително загрятата фурна за половин час. Извадете готовите печени изделия от тавата за печене и ги оставете да си починат под кърпа, след това нарежете на парчета и сервирайте.
Стъпка 4
Баница с бутер тесто Загрейте растителното масло в тиган и запържете лука в него, докато стане прозрачен. Добавете пилешко месо, накълцани картофи, сол, смлян черен пипер и суха провансалска билкова смес. Докато бъркате, варете всичко заедно до златисто кафяво.
Стъпка 5
Разточете плоча от бутер тесто и поставете в намазнена огнеупорна тава. Използвайте пръстите си, за да изгладите тестото и да направите брони около краищата. Подредете пълнежа и покрийте с втори слой тесто. Защипете краищата, направете дупка в средата на тортата. Разклатете жълтъка и го използвайте с плоска силиконова четка, за да го намажете върху тортата. Поставете съда в фурна, загрята до 200 ° C и печете 20 минути. Готовата торта може да се сервира директно в тигана с купичка прясна заквасена сметана.
