Тази рецепта не е в никоя книга, това е невероятно и невероятно чудо на готвенето на пилешко сагвала.
Необходимо е
- - Пилешко филе - 1 кг
- - спанак - 250гр
- - Домат (голям) - 2 бр.
- - Лук лук (голям) - 2 бр.
- - Мляко (с високо съдържание на мазнини) - 5 супени лъжици. л.
- - Масло (с високо съдържание на мазнини) - 2 с.л. л.
- - растително масло - 7 с.л. л.
- - сол - 1 ч.л.
- Поставяне:
- - Чесън - 2 зъба.
- - Джинджифил - 100гр
- Подправка:
- - смлян лют пипер - 1/2 ч.ч.
- - Карамфил - 4 бр.
- - смлян кориандър - 1 ч.ч.
- - черен пипер - 1 ч.ч.
- - Дафинови листа - 2 бр.
- - Куркума - 1/2 ч.ч.
- - Кимион (кимион) - 1/2 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Преминете през спанака, изхвърлете лошите листа. Поставете в тенджера. Сварете 2 литра вода в чайник, сложете тенджера със спанак на котлона и изсипете вряла вода от чайника. Кипене.
Стъпка 2
След като заври вода, извадете тигана от печката, източете водата. Оставете да се охлади. Поставете охладения спанак в блендер и мелете до гладка смес.
Стъпка 3
Изплакнете добре пилешкото филе, подсушете и нарежете на малки парченца. Загрейте 4 супени лъжици растително масло в дълбок тиган. Поставете нарязаните пилешки парчета в тиган и запържете при непрекъснато бъркане на силен огън, докато се появи кафява коричка. Свалете от огъня и оставете да се охлади.
Стъпка 4
Макарони за готвене. Нарежете чесъна на половинки. Обелете джинджифила и нарежете на малки парченца. Сложете всичко в блендер, добавете малко вода, включете го и пастата е готова.
Стъпка 5
Смелете всички подправки до гладкост в хаванче или в кафе машина.
Стъпка 6
Загрейте последните 3 супени лъжици растително масло в тенджера, поставете ситно нарязан лук и 1 супена лъжица варена паста от джинджифил и чесън. Пържете до златисто кафяво. Нарежете на ситно доматите.
Стъпка 7
Добавете сол и сготвени подправки, една супена лъжица вода и нарязани домати в тенджера. Смесете добре. Намалете огъня и оставете да къкри 7-8 минути. Добавете месо и мляко. Разбъркайте всичко добре и затворете капака.
Стъпка 8
Оставете да къкри на тих огън в продължение на 30 минути. Добавете спанак. Смесете добре. Пържете, докато спанакът започне да полепва по тигана. Свалете от огъня, добавете масло и сервирайте с ориз.
