Вкусна баница с оригинален пълнеж от пиле, спанак и извара. Отначало съдържанието на пълнежа изглежда малко необичайно, но в крайна сметка се оказва, че всички продукти разкриват вкуса си много фино.
Необходимо е
- - 365 г брашно;
- - 13 г бакпулвер;
- - 135 г масло;
- - 3 яйца;
- - 85 мл тежка сметана;
- - сол;
- - 260 г спанак;
- - 285 г извара;
- - 25 г индийско орехче;
- - 525 г пилешко филе;
- - 55 г зелен лук;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Омекотете маслото, след това го разбийте старателно с миксер, докато се получи хомогенна бяла маса. Счупете в него две яйца, разбъркайте, добавете сметана и разбийте отново.
Стъпка 2
Брашното трябва да бъде пресято, смесено с бакпулвер и сол и прехвърлено на масата под формата на предметно стъкло, в средата на което да се направи вдлъбнатина и бавно да се излее яйце-кремообразната маса в тази вдлъбнатина.
Стъпка 3
След това омесете меко тесто и от него оформете топка, която трябва да бъде увита в прозрачно фолио и поставена в хладилника за 1, 5 часа.
Стъпка 4
След това извадете тестото от хладилника, поръсете повърхността на масата с брашно и разточете върху него 2/3 от тестото, така че да се получи тънък слой.
Стъпка 5
Намажете старателно правоъгълна форма за печене с масло и поставете разточеното тесто върху нея. Извадете формата с тестото в хладилника и започнете да приготвяте пълнежа.
Стъпка 6
Измийте спанака и сложете в тенджера без вода, включете малък огън и гответе, докато листата леко се приберат. След това ги прехвърлете в гевгир и изцедете цялата течност от тях.
Стъпка 7
Поставете извара в малка купа, добавете индийско орехче и яйчен жълтък към нея, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
Стъпка 8
Измийте пилешкото филе, подсушете със салфетка и нарежете на малки парченца.
Стъпка 9
Извадете формата с тестото от хладилника и поставете първо част от пилето върху тестото, след това изварата, след това слой нарязан зелен лук и спанак. След това сложете отново слоевете за пълнене в същия ред.
Стъпка 10
Загрейте фурната до 195 градуса. По това време разточете останалото тесто и покрийте горната част на пая с него. Свържете краищата, излишното тесто може да се отстрани. Направете няколко малки дупки в горната част на питата и поставете във фурната за около 45 минути.
